Kūpinātu lašu vasaras salāti ir viegli pagatavojami un ļoti barojoši, savukārt vasaras zaļumi piešķir tai atsvaidzinošu garšu. Šis garšīgais ēdiens var viegli aizstāt visu maltīti.
Tas ir nepieciešams
- - jauni kartupeļi 800 g
- - karsti kūpināts lasis 400 g
- - dabīgais jogurts 200 ml
- - fenheļa zaļumi
- - svaigs baziliks
- - puse gurķa
- - 1 citrona sula un miziņa
- - olīvju eļļa
- - jūras sāls, malti melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Salātiem nepieciešami mazi, jauni kartupeļi. Rūpīgi nomazgājiet un mizojiet apmēram tāda paša izmēra kartupeļus. Mizu ieteicams nevis sagriezt, bet nokasīt. Paņem kastroli, pārlej ar aukstu ūdeni, ūdenim pievieno nedaudz sāls, uzliek uguni, uzvāra. Iemērciet mizotos kartupeļus verdošā ūdenī, atkal uzvāra un vāriet 15 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
2. solis
Sagatavojiet mērci, kamēr kartupeļi vārās. Šim nolūkam jogurtu sajauc ar citrona miziņu un citrona sulu, tur pievieno lielu šķipsniņu sāls un olīveļļu. Viegli pipari mērci.
3. solis
Pēc 15 minūtēm vārīšanas noteciniet ūdeni no gatavajiem kartupeļiem. Kartupeļus pārnes bļodā, nekavējoties sālot un garšojot ar pipariem, pēc tam pārkaisa ar nelielu olīveļļu. 5 minūtes vēlāk pusi mērces pievieno kartupeļiem. Atstājiet kartupeļus atdzist. Ir ļoti svarīgi kartupeļus garšot vēl karstus, lai tie varētu absorbēt visu garšu.
4. solis
Gurķi labi nomazgā, nosusina ar salveti, nomizo. Nomizoto gurķi sagriez gareniski uz pusēm un izņem sēklas. Gurķi sagriež mazos apmēram puscentimetru biezos gabaliņos. Fenheli nomazgājiet, nosusiniet un rupji sasmalciniet. Kartupeļiem pievieno gurķi, baziliku un fenheli, un visu maigi sajauc.
5. solis
Salāti tiek izlikti uz porciju plāksnēm, tiem pievieno laša gabalus. Atkal apkaisa ar olīveļļu.
