Gatavs aveņu ievārījums ir ne tikai lielisks papildinājums tējai, bet arī lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Tajā esošie vitamīni, kā arī varš, dzelzs un salicilskābe labvēlīgi ietekmē ķermeni un veicina ātru atveseļošanos. Un pats galvenais, gan bērni, gan pieaugušie priecāsies, ka tiks ārstēti ar garšīgu aveņu ievārījumu.
Sastāvdaļas aveņu ievārījuma pagatavošanai:
- 2 kg avenes;
- 2 kg cukura.
Gatavojot aveņu ievārījumu:
1. Lai pagatavotu aveņu ievārījumu, nepieciešamas nogatavojušās ogas. Nenogatavojies vai, gluži pretēji, pārgatavojies, ir jānoņem, lai tie nesabojātu ievārījuma garšu. Rūpīgi jāsakārto 2 kg izvēlēto nogatavojušos ogu, jāizvēlas lapas un citi atkritumi.
2. Tad avenes jāmazgā. Labākais veids, kā to izdarīt, ir daļu ogu ievietot caurdurī un nolaist tīra ūdens traukā. Pēc tam noņemiet caurduri, ļaujiet ūdenim notecēt un ielejiet avenes tīrā traukā vai lielā kastrolī. Atkārtojiet šo procesu ar visām atlikušajām ogām.
3. Ielejiet mazgātās avenes katliņā vai bļodā ar granulētu cukuru. Tad atstāj uz dažām stundām, lai izveidotu saldo ogu sīrupu. Parasti tas aizņem apmēram 5 stundas.
4. Laika gaitā sula jāizlej tīrā, dziļā katliņā un vāra apmēram 10 minūtes.
5. Ielejiet ogas aveņu sīrupā, samaziniet siltumu un uzvāra. Vāriet ievārījumu 5 minūtes zemā siltumā.
6. Gatavs aveņu ievārījums jālej sausās, jebkādā veidā sterilizētās burkās. Aizveriet vākus vai sarullējiet kārbas.
