Ir daudz pudiņu receptes. Dažu pamatā var būt biezpiens vai manna. Pudiņu var cept cepeškrāsnī vai pagatavot ūdens vannā. Piedāvātajā receptē tiek izmantota manna, kas labi sader ar āboliem un riekstiem. Pateicoties pagatavošanai saunā, pudiņam ir maiga garša, un to var pasniegt kā desertu vakariņās vai kā galveno ēdienu pēcpusdienas uzkodā.
Tas ir nepieciešams
- - valriekstu kodoli 120 g;
- - piens 125 g;
- - mannas putraimi 40 g;
- - vistas olas 3 gab;
- - granulēts cukurs 80 g;
- - āboli 350 g
- - sāls;
- - sviests.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet kodolus sausā pannā vai cepeškrāsnī, ielejiet pienu un laiku pa laikam maisot, 2 minūtes vāra uz lēnas uguns.
2. solis
Vārošajai masai ar riekstiem pievieno mannu un atkal uzvāra.
3. solis
Olu dzeltenumus samaļ līdz baltumam ar granulētu cukuru.
4. solis
Ābolus nomizo un serdi, sagriež ļoti plānās šķēlēs.
5. solis
Tvertni pudiņa pagatavošanai pārklāj ar sviestu un sajauc sagatavotās sastāvdaļas: riekstu masu, cukura un dzeltenuma maisījumu, apstrādātus ābolus. Sāls.
6. solis
Sakuliet olu baltumus, izmantojot maisītāju, un viegli ielieciet ar visām sastāvdaļām.
7. solis
Liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.
