Spiediena katls ir katla veids ar hermētiski noslēgtu vāku. Sakarā ar paaugstinātu spiedienu ēdieni tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā parastajā katliņā, kas ievērojami atvieglo mūsdienu mājsaimnieču dzīvi, ietaupot dārgo laiku. Garneļu risotto, kas vārīts ātrgaitas katlā, izrādās ļoti garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 4 personām:
- - 2-3 ēdamkarotes olīveļļas;
- - sīpols;
- - 300 g rīsu risotto pagatavošanai;
- - neliela glāze sausa baltvīna;
- - 700 ml zivju buljona;
- - 400 g lielu garneļu (neapstrādātas);
- - 200 g saldētu zaļo zirņu;
- - Čili pipari;
- - miziņa un 1 citrona sula;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet sīpolu, noņemiet sēklas no čili pipariem un smalki sagrieziet to. Uzkarsē olīveļļu ātrvārāmā katlā.
2. solis
Cepiet sīpolu uz lēnas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet rīsus spiediena katlā, kārtīgi samaisiet tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar olīveļļu.
3. solis
Ielejiet vīnu spiediena katlā, samaisiet rīsus, līdz vīns ir pilnībā iztvaikojis. Ielejiet zivju buljonu, aizveriet spiediena katlu, kad spiediens palielinās līdz maksimālajam, iestatiet taimeri uz 5 minūtēm.
4. solis
Pēc 5 minūtēm ātri samaziniet spiedienu spiediena katlā (ielieciet to zem auksta ūdens plūsmas). Noņemiet vāku, atgrieziet ātrvārāmo plīti pie plīts, pievienojiet nomizotās garneles un zaļos zirnīšus. Vāra dažas minūtes zemā siltumā, lai garneles mainītu krāsu.
5. solis
Rīsiem ar garnelēm pievienojiet čili piparus, sāli pēc garšas un citrona sulu, samaisiet, ļaujiet risotto dažas minūtes "atpūsties". Pasniedz ar citrona miziņu.
