Kā Pagatavot Katlu-kabobu No Cūkgaļas Ribām

Satura rādītājs:

Kā Pagatavot Katlu-kabobu No Cūkgaļas Ribām
Kā Pagatavot Katlu-kabobu No Cūkgaļas Ribām

Video: Kā Pagatavot Katlu-kabobu No Cūkgaļas Ribām

Video: Kā Pagatavot Katlu-kabobu No Cūkgaļas Ribām
Video: ЧЕВАПЧИЧИ НА МАНГАЛЕ. СЕРБСКИЕ КОЛБАСКИ. Это вам не люля-кебаб! 2024, Marts
Anonim

Kazan-kabob ir viens no garšīgākajiem uzbeku virtuves ēdieniem. Pārtikas pamatā ir gaļa, kartupeļi un sīpoli. Tradicionāli Uzbekistānā kazan-kabob tiek cepts pie uguns. Bet pat mājās jūs varat pagatavot šo ēdienu garšīgi. Jēru var viegli aizstāt ar cūkgaļas ribām. Pateicoties ilgstošai cepšanai, ēdiens izrādās ļoti sulīgs, apmierinošs un aromātisks.

Kazaņa-kaboba
Kazaņa-kaboba

Tas ir nepieciešams

  • - cūkgaļas ribiņas - 1 kg;
  • - kartupeļi - 1,5 kg;
  • - sīpoli - 0,5 kg;
  • - zira - dažas šķipsnas;
  • - malti melnie pipari;
  • - sāls;
  • - augu eļļa cepšanai - 0,5-0,7 litri;
  • - cilantro zaļumi - 1 ķekars;
  • - katls ar vāku.

Instrukcijas

1. solis

Vispirms mizojiet kartupeļus un sīpolus un noskalojiet tos ar tekošu ūdeni. Ja kartupeļu bumbuļi ir lieli vai vidēji lieli, sasmalciniet tos biezās sloksnēs. Ja kartupeļi ir mazi, varat tos sadalīt uz pusēm vai atstāt veselus. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Noņemiet ādu no cūkgaļas ribām, ja tādas ir, un sasmalciniet to pa daļām.

2. solis

Katls ir labi jāsasilda, un tajā jālej augu eļļa. Eļļā mēs cepsim kartupeļus pēc analoģijas ar frī kartupeļiem. Tāpēc eļļai būs vajadzīgs tāds tilpums, lai tā pilnībā pārklātu kartupeļus. Parasti tas prasa apmēram 0,5-0,7 litrus. Eļļu vajag sildīt ļoti labi, gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.

3. solis

Ielieciet pusi kartupeļu verdošā eļļā un nepārtraukti maisot, apcepiet tos no visām pusēm, līdz parādās zeltaini brūns. Gatavos kartupeļus ielieciet atsevišķā traukā, pēc tam ievietojot papīra dvieļus vai salvetes, lai no kartupeļiem notecētu lieko eļļu. Tikmēr ielieciet katlā otro pusi kartupeļu. Cepiet tāpat un ievietojiet traukā uz papīra dvieļiem.

4. solis

Mēs atstājam diezgan daudz eļļas katlā, un pārējo ielej atsevišķā traukā. Nākotnē to var izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Atdzesētu eļļu uzglabājiet ledusskapī. Ievietojiet cūkas ribiņas katlā un apcepiet tās 10-15 minūtes, līdz tās ir labi brūnas no visām pusēm.

5. solis

Pēc tam pievienojiet sīpolu cūkgaļas ribām. Sakarā ar to, ka sīpols atbrīvos daudz sulas, apcep katla saturu apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad sīpols iegūst zeltainu nokrāsu, katlā pievienojiet 0,5 tases karsta ūdens. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus, ķimeņu un sāli. Samaziniet temperatūru līdz minimumam un 30 minūtes vāriet zem vāka.

6. solis

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ielieciet ceptus kartupeļus katlā un visu labi samaisiet. Vēlreiz aizveriet vāku un vārīt burtiski 5 minūtes, lai kartupeļi būtu piesātināti ar gaļas un garšvielu aromātu.

7. solis

Ielieciet gatavo katlu-kabobu pa daļām un izrotājiet ar sasmalcinātu cilantro. Pasniedziet kopā ar ēdienu svaigas plakanas kūkas un dārzeņu salātus ar redīsiem, zaļajiem sīpoliem vai gurķiem ar tomātiem.

Ieteicams: