Sēņu cepumu pīrāga aromāts un garša ir garšīgi. Mīkla no sāniem ir kraukšķīga-drupana, no apakšas sulīga, bet nav mitra. Pateicoties pildījumam, forma labi turas. Tās aromātā varat noķert sēņu spirta un sviesta maisījumu. Šis ēdiens ir labi piemērots svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- Uzpildīšanai:
- - pipari - 1 gab;
- - sāls - 2/3 tējk;
- - augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- - šampinjoni - 700 g;
- - sīpoli - 500 g.
- Piepildīt:
- - pipari;
- - šķipsniņu sāls;
- - skābs krējums - 100 g;
- - ola - 4 gab.
- Par pamatiem:
- - sviests - 150 g;
- - krekeri vai nesaldināti cepumu cepumi - 250 g.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo un smalki sagriež sīpolu. Sildiet augu eļļu lielā pannā, pievienojiet sīpolu. Cep, līdz krāsa nedaudz mainās, un masa kļūst mīksta. Maisiet bieži.
2. solis
Nomazgājiet sēnes tekošā ūdenī un nejauši sasmalciniet. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes sīpoliem, pipariem un sāli. Cep, līdz mitrums iztvaiko.
3. solis
Sasmalcina sīkdatnes līdz drupai. Šim nolūkam varat izmantot virtuves kombainu vai sasmalcināt sīkdatnes ciešā plastmasas maisiņā. Cepumos ielej izkausētu sviestu, pēc tam visu kārtīgi samaisa.
4. solis
Izklājiet veidnes iekšpusi ar foliju, vispirms ielejiet eļļas drupatas, pēc tam izlīdziniet to pa dibenu, saspiediet to ar ēdamkaroti vai koka piestu.
5. solis
Ielieciet sēnes iegūtajā grozā. Bļodā apvienojiet skābo krējumu un olas, pievienojiet piparus un sāli. Iegūto masu pārlej sēnēm.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200oC, ievieto tajā trauku un tur 12 minūtes. Skatieties pildījumu, tam jāpārtrauc ļodzīšanās un jāķeras.
7. solis
Izņemiet formu no krāsns un atstājiet to tādu, kāda tā ir, līdz tā pilnībā atdziest. Atdzesēto kūku var izņemt no formas un pasniegt.
