Pamata mērci ir ļoti viegli pagatavot. Tas kalpo zupu garšošanai un ēdienu garšas uzlabošanai, un tā sastāvu var bezgalīgi mainīt, pateicoties garšvielu un garšvielu pievienošanai.
Tas ir nepieciešams
- - 1 glāze gaļas buljona
- - 1 ēd.k. l. milti
- - 1 ēd.k. l. sviests
- - sāls pēc garšas
- - Dziļa panna
Instrukcijas
1. solis
Izsijā miltus, uz pannas izkausē sviestu, sviestam pievieno miltus, labi samaisa un apcep līdz sarkanbrūnai.
2. solis
Pamazām uz pannas pievieno buljonu, pagaršo ar sāli un atkal labi karsē, nepārtraukti maisot.
3. solis
Ja buljons ir pārāk biezs, varat pievienot nedaudz vairāk buljona vai karstā ūdens, samaisīt un uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai.
4. solis
Lai piešķirtu oriģinālu garšu, galvenajai mērcei pievieno sēnes, tomātu biezeni, kaperus, vīnogu vīnu, etiķi utt. No garšvielām pievieno melnos, sarkanos vai smaržīgos piparus, saldos piparus, ķiplokus, lauru lapas, pētersīļus utt. uz mērcēm utt.
