Šo drupinošo cepumu dzimtene ir Austrija. Šokolādes zirgaste lieliski papildina biskvīta maigo garšu. Cepumi labi sader ar mīkstajiem desertiem - saldējumu, putām, putukrējumu.
Tas ir nepieciešams
- - sviests - 125 g;
- - pūdercukurs - 25 g;
- - vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes (vai puse paciņas vaniļas cukura;
- - cepamais pulveris - 1/4 tējkarotes;
- - milti - 125 g;
- - ciete - 40 g;
- - ēdamkarote piena.
- Glazūrai:
- - tumšā vai piena šokolāde - 100 g.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Sviestu istabas temperatūrā sagriež gabaliņos, sakuļ ar mikseri, līdz tas ir mīksts. Sviesta kausā iesijā pūdercukuru, pievieno vaniļas ekstraktu (vai vaniļas cukuru). Turpiniet putot, lai iegūtu vieglu krēmu.
2. solis
Krējumā iesijā miltus ar cepamo pulveri un cieti, samaisi. Ielejiet karoti piena, mīciet mīklu ar koka karoti, lai iegūtu mīkstu un viendabīgu masu. Mīklai jābūt tādai konsistencei, lai to varētu viegli izspiest no konditorejas maisa, bet tajā pašā laikā tai nevajadzētu zaudēt formu uz cepešpannas. Ja mīkla ir pārāk blīva, pievienojiet nedaudz vairāk piena.
3. solis
Pārklājiet divas cepešpannas ar pergamentu. Piepildiet konditorejas maisiņu ar mīklu. Lai kūka izskatās skaista, izmantojiet lielu zvaigznītes stiprinājumu.
4. solis
Uz katras cepešpannas izspiediet 10 mīklas sloksnes apmēram 10 centimetrus garas. Cepiet aknas 7-8 minūtes, līdz iegūst skaistu gaiši zeltainu krāsu. Atstājiet cepumus uz cepešpannām 5 minūtes, pēc tam pārvietojiet tos uz režģa, līdz tie pilnībā atdziest.
5. solis
Izkausējiet šokolādi ūdens vannā, pārliecinoties, ka trauki ar šokolādi nepieskaras ūdenim.
6. solis
Pārklājiet cepešpannas vai brīvu darba virsmu ar pergamentu. Katru cepumu iemērciet šokolādē abos galos. Ļaujiet notecēt šokolādes pārpalikumam un ielieciet cepumus uz cepešpannām.
