Bretzel ieņem īpašu vietu Vācijas kultūrā: Luksemburgā "Bretzel Sunday" svinību laikā produkts kļūst par tradicionālu suvenīru, Bavārijā tiek gatavoti īpaši alus kliņģeri.
Tas ir nepieciešams
- - 600 g miltu;
- - sāls;
- - 10 g svaiga rauga;
- - 100 g soda;
- - 1 ola;
- - 400 g silta vārīta ūdens;
- - 80 g sviesta;
- - cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Raugu atšķaida ar siltu ūdeni. Pievieno vienu tējkaroti cukura un kārtīgi samaisa. Maisojiet miltus ar nedaudz sāls un cukura. Maisījumu sasmalcina ar sviestu un sajauc ar ūdenī atšķaidītu raugu.
2. solis
Pārnes mīklu atsevišķā traukā un atstāj stundu siltā vietā, pārklājot to ar dvieli. Cepamo sodu izšķīdina divos litros ūdens un uzvāra. No mīklas pagatavojiet 10 desas.
3. solis
Katras desas platumam jābūt ne vairāk kā diviem centimetriem. Tajā pašā laikā padariet galus plānākus nekā vidusdaļa. Salieciet katru gabalu pakavā, aptiniet katru galu pretējā virzienā. Tā rezultātā jums vajadzētu nonākt pie trīs bedrīšu kliņģera.
4. solis
Iemērciet kliņģerus verdošā ūdenī un soda un gaidiet, kamēr priekšmeti uzpeld uz virsmas. Ielieciet kliņģerus uz folijas vai pergamenta papīra, apsmērējiet ar olu dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī 10-15 minūtes.
