Lāča pēdu cepumus var pagatavot dažādos veidos, un tie vienmēr būs unikāli. Bet, ja jūs to cepat pēc vācu receptes, tad tas izrādīsies tāds, ka "jūs laizāt pirkstus". Vai pārbaudīt?
Tas ir nepieciešams
- - melnās šokolādes tāfelīte - 125 g;
- - veselas mandeles - 250 g;
- - vistas olas - 3 gab.;
- - cukurs - 250 g;
- - kakao - 2 ēdamk. kaudzes ar kaudzēm;
- - citrons - 1/2 gab.;
- - malti krustnagliņas, kardamons un kanēlis - katrs 1/3 tējkarotes;
- - Madeleine cepšanas trauks.
Instrukcijas
1. solis
Uz rupjas rīves sarīvē tumšās šokolādes tāfelīti, uz laiku noliek malā. Nekavējoties sasmalciniet mandeles, nenoņemot čaumalu.
2. solis
Pārtrauciet vistas olas. Izņemiet dzeltenumus, jo tie nav vajadzīgi, un baltumus ielej blenderī. Tur ielej cukuru. Sakuļ, līdz izveidojas pūkainas baltas putas.
3. solis
Sajauciet melno šokolādi, mandeles, olbaltumvielu masu, kakao, pusi citrona miziņu un garšvielas. Paņemiet iegūto masas gabalu, velmējiet cukura pulverī un ielieciet Madeleine veidņu "pēdu". Uzlieciet pergamentu un noņemiet to. Atkārtojiet to, līdz maisījums beidzas.
4. solis
Novietojiet Lāča ķepu cepumus tumšā, bet siltā vietā. Ļaujiet tai nostāvēties līdz rītam, nožūt. Tad to vajadzēs uzmanīgi pārcelt uz cepešpannas un cept cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
5. solis
Cepumi tagad ir gatavi - no iekšpuses tie ir mīksti un no ārpuses pārklāti ar plānu kraukšķīgu garoziņu. Bet, ja vēlaties, vienā pusē to var pārklāt ar šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, jums jāsajauc skaidrā secībā: 3 ēdamk. kakao karotes ar 1/2 ēd.k. cukura pulveris un tāds pats piena daudzums, 1, 5 ēdamk. karotes mīkstināta sviesta un vaniļas. Iegūto matējumu uzklājiet uz pusi no sīkdatnes. Tas ir viss, pēc 5-10 minūtēm jūs to jau varat ēst.
