Chili con carne ir meksikāņu ēdiens, kas spāņu valodā nozīmē čili ar gaļu. Galvenās šī ēdiena sastāvdaļas ir karsti čili pipari un gaļa, parasti liellopa gaļa. Dažādas garšvielas papildina šī ēdiena garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g liellopa gaļas
- - 50 ml saulespuķu eļļas
- - 2 tējk oregano
- - 1 tējk ķimenes
- - 1 sīpols
- - 3 ķiploka daiviņas
- - ½ saldie zaļie pipari
- - 2 čili pipari
- - 2 tējk malts čili
- - 700 g tomātu pašu sulā
- - 1 tējkarote sāls
- - 30 g cukura
- - 500 g sarkano pupiņu
- - ½ laima
- - 20 g tumšās šokolādes
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos vai ritiniet gaļas mašīnā.
2. solis
Cepšanas traukā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep gaļu, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko un garoza ir brūna - 10-12 minūtes.
3. solis
Šajā laikā pagatavojiet garšvielas ar dārzeņiem. Apvienojiet oregano, ķimeņu un čili javā un viegli sasmalciniet.
4. solis
Nomazgājiet sīpolus, bulgāru piparus, ķiplokus un čili, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
5. solis
Kad gaļa ir brūna, pārvietojiet to kastrolī, kur jūsu ēdiens tiks sautēts. Mest sasmalcināto sīpolu atlikušajā eļļā, apcepiet līdz caurspīdīgumam un pievienojiet tam pārējos dārzeņus. Cepiet, laiku pa laikam maisot, 2-4 minūtes. Tad pārklāj ar garšvielām. Maisiet, samaziniet siltumu un vāriet vēl 2 minūtes. Nosūtiet visu pannas saturu uz gaļu.
6. solis
Sasmalciniet konservētos tomātus un pievienojiet tos gaļai.
7. solis
Pievieno ½ glāzi verdoša ūdens vai buljona. Tad pievieno sāli, cukuru, visu samaisa, pārklāj un atstāj uz lēnas uguns sautēt uz lēnas uguns 1, 5 stundas. Tad iemet pupiņas un izspiež laima sulu.
8. solis
Trauku maisa, garšo ar sāli. Tad pārklājiet un vāriet vēl 30 minūtes. Pievienojiet tumšo šokolādi 5 minūtes, līdz tā kļūst mīksta, un samaisiet. Trauks ir gatavs!
