Mazas kotletes, kas vārītas ar olīvām diezgan pikantā mērcē. Ēdiens garšo ļoti interesanti, bet tikai pikanta ēdiena mīļotājiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1100 g maltas liellopa gaļas;
- - 115 g mannas putraimi;
- - 110 ml tomātu sulas;
- - 325 g zaļo olīvu;
- - 210 ml tomātu mērces;
- - 25 ml tamarinda;
- - 10 g ķiploku;
- - 15 g ķimeņu (ķimeņu);
- - 25 g karstu sarkano piparu;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, ir nepieciešams rūpīgi sajaukt malto gaļu ar mannu un tomātu sulu, sāli un pipariem. Pēc tam no iegūtā maisījuma veidnē mazas bumbiņas, kas nav lielākas par valriekstu.
2. solis
Tad 25 minūtes apcep iegūtās kotletes olīveļļā.
3. solis
Iegremdējiet zaļās olīvas verdošā ūdenī, vāriet 5 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, ielejiet citu un atkal vāriet olīvas. Atkal noteciniet ūdeni.
4. solis
Ķiplokus nomizo, sasmalcina un nedaudz apcep olīveļļā. Cepšanas traukā pievienojiet tomātu mērci, asos piparus, tamarindu, ķimeņu un turpiniet sautēt 6 minūtes. Tad mērcē ielieciet kotletes un olīvas, ielejiet ūdeni tā, lai kotletes būtu nedaudz nosegtas.
5. solis
Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Rīsi vai makaroni ir lieliski piemēroti dekorēšanai ar šo ēdienu.
