Mēs aicinām jūs sagatavot interesantu tradicionālā vācu pīrāga versiju no Tīringenes reģiona. Jūs nepretosies saldajai rauga mīklai, biezpiena kārtai, augļiem un krējuma pildījumam - tas ir tik prieks!
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei veiciet:
- - milti - 330 grami;
- - piens - 130 mililitri;
- - sviests - 80 grami;
- - cukurs - 50 grami;
- - viena ola;
- - sausais raugs - 10 grami;
- - sāls, rīvēta citrona miza.
- Paņemiet biezpiena slāni:
- - biezpiens - 500 grami;
- - milti, cukurs - katrs 80 grami;
- - piens - 130 mililitri;
- - viena ola;
- - citronu sula, tumšais rums - pēc garšas.
- Augļu slānim:
- - plūmes - 600 grami.
- Uzpildīšanai jums nepieciešams:
- - tauku skābs krējums - 500 grami;
- - cukurs - 50 grami;
- - milti - 30 grami;
- - divas olas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Pienu ielej kausiņā, pievieno cukuru, pievieno sviestu, ielieciet uz plīts, ielieciet, līdz sviests izšķīst. Noņem no uguns, ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Ievadiet raugu, samaisiet. Pievieno citrona miziņu, sāli, olu, sakuļ. Pamazām pievienojiet izsijātus miltus, mīciet mīklu - tai jābūt mīkstai.
2. solis
Mīklu ievieto traukā, pārklāj ar plastmasas foliju un ielieciet siltā vietā. Pēc pusotras stundas mīklas apjoms dubultosies.
3. solis
Sagatavojiet biezpiena slāni. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet līdz vienmērīgai. Plūmes sagriež ceturtdaļās un izņem sēklas.
4. solis
Lai ielej, sakuļ skābo krējumu ar vistas olām, cukuru un miltiem ar putotāju.
5. solis
Atcerieties mīklu, kas ir uznākusi, sarullējiet to kārtā, ielieciet to uz cepešpannas, izveidojot nelielu pusi. Ielieciet biezpiena masu uz mīklas, plūmes uz augšu. Pārlej ar skābo krējumu un olu maisījumu.
6. solis
Liek cepeškrāsnī uz piecdesmit minūtēm. Cep 180 grādos. Pildījumam vajadzētu būt labi iestatītam. Pasniedziet Tīringenes plūmju pīrāgu siltu ar tēju.
