Konservētām (jeb marinētām) ingvera saknēm ir plašs cilvēka ķermenim noderīgu īpašību klāsts. Regulāra tā lietošana palielina aizsargfunkcijas, palielina imunitāti un uzlabo gremošanas procesus.
Tas ir nepieciešams
-
- ingvera sakne 0,5 kg;
- rīsu etiķis 1 glāze;
- sāls;
- cukurs;
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet ingveru. Svaigu ingvera sakni pārdod parastajos lielveikalos, visbiežāk dārzeņu sadaļā. Nomazgājiet to zem tekoša auksta ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ja ingvers ir jauns, berzējiet to ar stingru suku - augšējā miza viegli atdalīsies zem ūdens. Ja sakni šādā veidā nevar iztīrīt, izmantojiet nelielu, asu nazi vai dārzeņu mizotāju. Ar nelielām kustībām nogrieziet plānu mizas slāni (jūs varat nokasīt kā jaunu kartupeli). Mizoto ingveru vēlreiz noskalojiet un nosusiniet.
2. solis
Sasmalciniet sakni. Jums būs nepieciešams ass nazis ar plašu asmeni. Novietojiet ingveru uz griešanas dēļa un uzmanīgi sagrieziet to plānās šķēlēs. Atcerieties, ka jo plānākas ir šķēles, jo mīkstāks un patīkamāks būs gatavais produkts. Sasmalcinātu ingvera sakni ievieto keramikas traukā.
3. solis
Katliņā ielej trīs litrus tīra ūdens un uzliek lielu karstumu, pievienojot vienu tējkaroti sāls. Pagaidiet, līdz tas vārās, un pēc tam sasmalcināto ingveru pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet to uz dažām minūtēm (trīs līdz piecas), lai mīkstinātu sakni.
4. solis
Izlejiet ūdeni, atstājot pusi glāzes. Ielejiet to atsevišķā traukā, pievienojiet vienu glāzi rīsu etiķa un trīs ar pusi ēdamkarotes cukura. Visu kārtīgi samaisa.
5. solis
Sasmalcinātu un mīkstinātu ingveru iemērciet etiķa marinādes traukā, samaisiet. Atstājiet sakni ledusskapī sešas stundas marinēties.
6. solis
Gatavs ingvers jāizlieto trīs līdz četru nedēļu laikā un jāuzglabā noslēgtā traukā ledusskapī (piemēram, stikla burkā ar vāku). Šo ēdienu var pasniegt ne tikai ar suši un ruļļiem, bet arī kā parasto marinētu gurķi.
