Lobio ir gruzīnu virtuves ēdiens. Tas ir sagatavots no zaļajām pupiņām. Mēs piedāvājam jums recepte lobio ciemata stilā - ar dārzeņu un zaļumu pārpilnību. Šo ēdienu var pasniegt kā pusdienas un vakariņas.
Tas ir nepieciešams
- Divām porcijām:
- - 400 g zaļās pupiņas;
- - 100 g valriekstu;
- - 10 g katra svaiga cilantro, zaļš baziliks, ceriņu baziliks;
- - 1/2 galvas sīpola;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 ēd.k. karote saulespuķu eļļas;
- - 1 tējkarote vīna etiķa;
- - sausa adžika, utskho-suneli, sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Zaļās pupiņas sagriež lielos gabaliņos. Šai receptei vislabāk ir ņemt garas gruzīnu pupiņas. Sasmalcinātas pupiņas vāriet ūdenī - pēc vārīšanas sākuma tas aizņems apmēram 20 minūtes. Pupas nokāš caurdurī, ļauj ūdenim notecēt un atstāj atdzist. Pagaidām sagatavojiet dārzeņus.
2. solis
Notīriet sīpolus, mums vajag tikai pusi, bet, ja jums garšo sīpoli, varat sasmalcināt arī visu galvu. Cepiet sīpolus saulespuķu eļļā un tīrā ūdenī.
3. solis
Divreiz ritiniet valriekstus caur gaļas mašīnā, pēc tam sajauciet ar ceptiem sīpoliem.
4. solis
Noskalojiet svaigu cilantro, zaļu un violetu baziliku, nokratiet mitrumu, smalki sagrieziet. Zaļumu pārpilnība padarīs lobio tikai garšīgāku, tāpēc neizslēdziet tos no šīs receptes.
5. solis
Ķiplokus nomizo, smalki sagriež vai izlaiž caur ķiploku presi, nosūta uz sīpolu ar riekstiem. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, pēc garšas sausi adžiku un tur utskho-suneli. Ielejiet 1 tējkaroti vīna etiķa, visu kārtīgi samaisiet.
6. solis
Tagad jūs varat sajaukt iegūto dārzeņu maisījumu ar gatavām atdzesētām zaļajām pupiņām. Ja nepieciešams, traukā pievienojiet sāli vai pievienojiet vairāk garšvielu un garšvielu pēc garšas. Pasniedziet zemniecisku lobio uzreiz.
