Slaveno itāļu ēdienu mīl daudzi krievi. Lai izmēģinātu lazanju, nav jāiet uz kādu izsmalcinātu restorānu. Jūs esat diezgan spējīgs to pagatavot mājās. Ir tik daudz lazanjas recepšu, ka galu galā, izmēģinot daudzas iespējas, jūs varat nākt klajā ar savu parakstu recepti - un tā būs īsta lazanja, tieši tā, kā jums patīk.
Tas ir nepieciešams
- Pildījumam: 400 gramus maltas gaļas, 200 gramus vārītas desas, 200 gramus kūpinātas desas, 3 tomātus (var būt svaigi, var sālīt, var izmantot arī tomātu pastu), 2-3 bulgāru piparus, 1 glāzi sarkanvīns, malti melnie pipari, sīpols, 3 ķiploka daiviņas, sāls, izvēles sēnes.
- Mērcei: puslitrs piena, sviests, ēdamkarote miltu, ķiploka daiviņa, 2-3 lauru lapas, melnie piparu graudi.
- Kā mīklu jūs varat izmantot īpašu lazanjas mīklu, ja tā nav pārdošanā, derēs jebkura rauga nesaturoša mīkla.
- Apkaisīšanai: 400 grami siera (vēlams, mocarellu vai parmezānu, bet jūs varat arī pagaršot).
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, mēs sagatavojam pildījumu. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Desu sagriež kubiņos - jo ilgāk, jo labāk. Noņemiet piparu serdi, sagrieziet to arī kubiņos. Ielieciet malto gaļu pannā, apcepiet ar sīpoliem un ķiplokiem. Pievieno desu, apcep 5-10 minūtes. Pievieno tomātus. Ja svaigi - sagriež šķēlēs, ja sāļi - sasmalcina ar sulu, ja tomātu pastas - vienkārši pievieno 3-4 ēdamkarotes. Pipari, sāls, ielej glāzi vīna, aizver vāku. Ja vēlaties, sēnes varat apcept kopā ar malto gaļu.
2. solis
Tad mēs sagatavojam mērci. Lai to izdarītu, pannas apakšā sviestā apcep smalki sagrieztus ķiplokus ar karoti miltu. Ielejiet puslitru piena, pievienojiet lauru lapas, melnos piparu sēklas. Mēs gaidām, kamēr piens vārīsies. Mēs noņemam no plīts, filtrējam. Mērce ir gatava.
3. solis
Ielieciet mīklu uz cepešpannas. Ja esat iegādājies īpašu lazanjas mīklu, izpildiet uz iepakojuma sniegtos norādījumus, kā to pagatavot. Parasti pietiek ar to, ka mīklas loksnes kādu laiku vāra sālsūdenī. Ja paņēmāt mīklu bez rauga, smalki izrullējiet to un sagrieziet apmēram 10x10 cm lielās lapās. Novietojiet mīklas loksnes uz cepešpannas vai pannas tā, lai tās gulētu viena uz otras.
4. solis
Tagad mēs pievienojam slāņus. Pirmais slānis ir gaļas pildījums. Ielejiet to ar piena mērci. Otro mīklas slāni mēs izklājam tāpat kā pirmo. Tad - atkal gaļas pildījums un piena mērce. Atkārtojiet, līdz pildījums beidzas. Parasti tas ir pietiekami diviem slāņiem.
5. solis
Uz augšu ielieciet pēdējo mīklas slāni, pārklājiet to ar smalki sarīvētu sieru. Tagad ielieciet lazanju krāsnī 20-30 minūtes 180 grādos pēc Celsija. Labu apetīti!
