Fritatta ir itāļu omlete, kas pagatavota no gaļas, desu, dārzeņu un siera pildījumiem. Parasti fritattu gatavo uz plīts un pēc tam pagatavo cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Neapoles fritatta tiek pagatavota ar makaroniem. Mēs ātri pagatavosim itāļu omleti, tāpēc izmantosim tikai plīts virsmu.
Tas ir nepieciešams
- Divām porcijām:
- - maz olīvu - 1 ēdamkarote;
- - pipari un sāls pēc garšas;
- - piens - 50 g;
- - saldēti Briseles kāposti - 100 g;
- - vistas krūtiņa - 150 g;
- - svaigi zaļumi;
- - cietais siers - 50 g;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - sīpols - 1 gabals;
- - olas - 4 gab.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet zaļumus, nosusiniet ar dvieli, pēc tam sasmalciniet ar asu nazi. Arī sieru sagriež mazos gabaliņos.
2. solis
Pienu un 4 olas sakuļ dziļā krūzītē, pēc savas gaumes pievieno garšaugus, sāli, rīvētu sieru, garšvielas. Maisiet un pagaidām atlieciet malā.
3. solis
Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, ielieciet karstu pannu ar sviestu. Kad masa nedaudz satver, izlieciet vistas fileju, iepriekš sagrieziet mazos gabaliņos un cepiet līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Pēc kāda laika pievienojiet Briseles kāpostu ziedkopas un vēl nedaudz vāra uz lēnas uguns.
5. solis
Pēc ķiploku, sīpolu un gaļas brūnināšanas pievienojiet tiem sieru, zaļumus, pienu un olas. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai pagatavot zemu siltumu. Gatavību nosaka kausētais siers.
6. solis
Izrotājiet trauku ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. To var lietot kopā ar pienu vai kefīru.
