Visi jau sen zina, ka zivju ēšana ir ļoti izdevīga. Tāpēc mēs jūsu uzmanībai piedāvājam ļoti veselīgu recepte zivju šķīvim, kas tiek pagatavots cepeškrāsnī. Trīs veidu zivis, turklāt vārītas podos, piešķir ēdienam neaizmirstamu garšu. Un to visu papildina sautēti dārzeņi, salāti un svaigi ķiršu tomāti.
Mums vajag:
• 0,9 kg zivju šķīvja (lasis, burbots, meneks);
• ½ citrona;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 1 tējk. sinepes ar graudiem;
• 1 dārzeņu smadzenes;
• 1 papriku;
• 5 vidēji sīpoli;
• 4 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• sāls pēc garšas;
• jūras sāls;
• pipari vai iecienītās garšvielas;
• lauru lapas;
• 9 ķiršu tomāti;
• 9 salātu lapas.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet visas zivju filejas, noņemiet kaulus, sagrieziet vidējās šķēlēs un ielieciet vienā traukā.
2. Krūzē sajauciet 1 ēdamkarote. l. eļļas, sojas mērce, parastais sāls, sinepes un iecienītās garšvielas. (Jūs varat lietot garšvielu zivīm vai Provansas garšaugiem). Labi sajauciet visas sastāvdaļas, lai izveidotu smaržīgu un pikantu marinādi.
3. Marinādi pārlej ar zivju filejas šķēlītēm, viegli samaisa ar rokām un atstāj marinēties vismaz pusstundu.
4. Pa to laiku sagrieziet sīpolu gredzenos, ķiršu tomātus uz pusēm un kabaču un papriku īsās sloksnēs.
5. Pēc pusstundas paņemiet cepšanas traukus. Katra katla apakšā ielieciet lauru lapu un ielejiet ½ ēdamkarotes. l. eļļas. Lieciet zivju šķēles virs sviesta un pārlejiet ar atlikušo marinādi. (Šajā gadījumā pirmajam slānim obligāti jābūt burbotam, pēc tam lasim un meneka beigās).
6. Pārklājiet zivis podos ar sīpolu gredzenu slāni. Paši katli aizveriet ar vākiem, ielieciet uz cepešpannas un nosūtiet uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
7. Zivju cepšanas beigās jums jāsāk gatavot dārzeņus. Ielieciet piparu sloksnes ar cukini karstā olīveļļā un apcepiet lielu siltumu, laiku pa laikam maisot.
8. Trauku cieši pārklāj ar salātu lapām.
9. Pēc cepšanas ielieciet dārzeņus uz salātiem un apkaisa ar jūras sāli. Kāpēc jūras? Viss ir ļoti vienkārši. Šis sāls neizkusīs, bet tas ēdienam piešķirs skaistu izskatu un neparastu garšu.
10. Pēc stundas katlus izņem no krāsns un nedaudz atdzesē. Pēc marinādes uzmanīgi nokāš un zivis pārvērš traukā ar dārzeņiem. Rezultātā izrādās, ka zivis gulēs uz sīpolu spilvena.
11. Dekorē zivju trauciņu ar dārzeņiem ar tomātu pusītēm un pasniedz.
