Šis izcilais ēdiens, kas gatavots no kalmāriem, sīpoliem un bulgāru pipariem, kas iemērcams aromātiskā marinādē, ir piemērots gan svētku galdam, gan ikdienas.
Tas ir nepieciešams
- - 4 kalmāri;
- - 2 sīpoli;
- - bulgāru pipari;
- - dilles;
- - etiķa karote;
- - sāls;
- - 2 ēdamkarotes cukura;
- - lauru lapa;
- - dārzeņu eļļa;
- - piparu sēklas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet kalmārus no plēvēm un iekšām. Vāriet tos sālsūdenī apmēram 2 minūtes. Atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.
2. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos un ielieciet to kastroī, pievienojiet tam piparu graudus, sāli, lauru lapu un visu piepildiet ar etiķskābes šķīdumu (1 karoti etiķa uz 22 ēdamkarotēm ūdens).
3. solis
Liek uz karstas plīts un uzkarsē, bet nevārīt. Pievieno augu eļļu un marinādi atdzesē 2 stundas.
4. solis
Noņemiet lauru lapas un papriku no marinādes un izspiediet sīpolu. Mest to ar kalmāriem, sasmalcinātiem bulgāru pipariem un dillēm. Pagaršo ar nelielu marinādi.
