Solyanka ir populārs ēdiens krievu virtuvē. Galvenais noslēpums ir marinēti gurķi un dažādas gaļas. Jūs varat ieslēgt iztēli un pagatavot ļoti garšīgu jauktu hodgepodge!
Tas ir nepieciešams
- - ūdens 4 l;
- - teļa gaļa uz kaula 1 kg;
- - kūpināta vistas kāja 1 gab.
- - kartupeļi 3 gab.;
- - baltie kāposti 300 g;
- - burkāni 1 gab.
- - sīpols 1 gab.
- - marinēti gurķi 4 gab.;
- - sēnes 150 g;
- - konservēti tomāti 400 g;
- - kūpināts salami 300 g;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 3-4 lauru lapas;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Ielejiet ūdeni katliņā un uzvāra. Teļa gaļu rūpīgi izskalo un ievieto verdošā ūdenī. Noņemiet ādu no kājas un ievietojiet to pannā ar teļa gaļu. Atdaliet vistu no kauliem un novietojiet malā.
2. solis
Gaļu uzvāra, noņem putas, sāli un vāra 1 stundu. Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet burkānus sloksnēs, sasmalciniet sīpolu un sagrieziet kartupeļus kubiņos. Sasmalciniet kāpostus smalki. Nomazgājiet sēnes, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Nomizojiet un sasmalciniet tomātus.
3. solis
Nomizojiet gurķus un smalki sagrieziet. Kūpinātas kājas un salami sagrieziet kubiņos. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Izgatavoto teļa gaļu noņem no buljona un atdzesē. Tad sagriež mazos gabaliņos.
4. solis
Buljonu izkāš, pielej ūdeni, uzvāra, kāpostus nolaiž un vāra, līdz tie ir mīksti. Ceptuvē tajā pašā eļļā apcep sīpolus ar burkāniem, pēc tam sēnes. Katliņā ar kāpostiem pievienojiet sīpolus, burkānus, kartupeļus, tomātus, sēnes un gurķus. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. 5 minūtes pirms vārīšanas hodgepodge ievieto vistu, salami, teļa gaļu. Ļaujiet hodgepodge pagatavot zem vāka 20 minūtes.
