Tiklīdz nāk dārzeņu sezona, visi gatavojas ne tikai ziemai, bet arī pusdienām un vakariņām gatavo dažādus labumus. Viens no populārajiem dārzeņu ēdieniem ir sautējums, kas sastāv no baklažāniem un cukini. Izmēģiniet atjaunināto garšīgas aukstās uzkodas recepti.
Tas ir nepieciešams
- - cukini;
- - baklažāns;
- - puse ķiploku galvas;
- - svaigi garšaugi (pēc jūsu ieskata);
- - sāls;
- - divas ēdamkarotes etiķa;
- - saulespuķu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņus labi nomazgā un nogriež saknes. Vispirms sagrieziet baklažānu apļos. Katram aplim jābūt 1 centimetru biezam. Sagrieztu baklažānu apkaisa ar sāli un ļauj sēdēt 15 minūtes.
2. solis
Tagad pievērsieties cukini. Tāpat kā pirmajā rindkopā, sagrieziet cukini aprindās, bet jums nav nepieciešams to sālīt. Cepumu krūzes uzreiz apgrauzdē nedaudz eļļas un liek šķīvī. Tagad apcepiet sālītu baklažānu, bet ielieciet to uz salvete, jo tas daudz absorbē eļļu.
3. solis
Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Jūs varat izmantot presi, ja caurumi tajā nav ļoti lieli. Noskalojiet garšaugus aukstā ūdenī, smalki sagrieziet un sajauciet ar ķiplokiem.
4. solis
Tagad paņemiet tīru trauku un sāciet kārtot dārzeņus kārtās: vispirms izklājiet cukini, apkaisa tos ar sāli (cepot tos nesālīja), ieeļļojiet ar ķiploku zaļumiem un pagaršojiet ar nedaudz etiķa; ielieciet baklažānus tādā pašā secībā (vienkārši nesāliet!). Kad uzkoda ir beigusies, ielieciet to ledusskapī apmēram stundu.
Uzkoda ir gatava!
