Falafel ir tradicionāls arābu ēdiens. Tas ir ļoti populārs mājās. Izmēģiniet to un jūs gatavojat šo interesanto kulinārijas radīšanu.
Tas ir nepieciešams
- - aunazirņi - 300 g;
- - kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
- - ķiploki - 5 krustnagliņas;
- - sīpols - 1 gab.;
- - sausas garšvielas - pēc garšas;
- - sāls - pēc garšas;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet aunazirņus piemērotā dziļā traukā un pārklājiet tos ar ūdeni. Vienai glāzei zirņu nepieciešams 3-4 glāzes ūdens. Atstājiet to iemērc apmēram 5-6 stundas.
2. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, iztukšojiet ūdeni no aunazirņiem, ja tādi ir, un rūpīgi izskalojiet. Tad, ielejot to ar tīru ūdeni, ielieciet to ugunī. Pēc ceturtdaļas stundas nomainiet aunazirņu ūdeni un vāriet to 1, 5-2 stundas.
3. solis
Pēc ķiploku un sīpolu mizas ievietojiet tos kopā ar atdzesētiem zirņiem blendera traukā. Pievienojiet tur kviešu miltus, kā arī vienu ēdamkaroti saulespuķu eļļas, visas garšvielas un sāli. Pēdējo divu komponentu daudzums ir atkarīgs tikai no jūsu gaumes. Iegūto maisījumu samaļ, līdz tā konsistence kļūst viendabīga. Ja jums nav blendera, aunazirņus varat sasmalcināt ar kartupeļu dzirnaviņām, pēc tam sajaukt tos ar visām pārējām sastāvdaļām.
4. solis
Paņemiet kastroli un ielejiet tajā lielu daudzumu saulespuķu eļļas. Pēc tā sildīšanas uz tā apcep vidēja izmēra bumbiņas, kas izveidotas no zirņu masas, līdz izveidojas zeltaini brūna garoza.
5. solis
Pēc ceptu bumbiņu izņemšanas no sviesta notīriet tās ar papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem. Falafeles ir gatavas!
