Taukus dedzinošās zupas ir piemērotas pildījumam, taču tajās ir tik maz kaloriju, ka ķermenim ir jātērē papildu enerģija to sagremošanai. Tātad, zupa ar seleriju satur tikai 26 kcal uz 100 g, bet zupa ar ķirbi - 49 kcal, un, ja jūs necepat dārzeņus, tad kaloriju saturs samazināsies līdz 27 kcal.
1. Selerijas zupa
Sastāvdaļas:
- 100 g selerijas saknes;
- 3 burkāni;
- 1 zaļais paprikas;
- 3 lieli sīpoli;
- 3 tomāti;
- 200 g sparģeļu pupiņu;
- 750 ml tomātu sulas;
- 1 liels ķekars zaļumu;
- sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs, sagrieziet pupiņas 2-3 cm gabaliņos, pārējos dārzeņus - vidējos kubiņos. Ielieciet visu kastrolī, piepildiet ar sulu, tam pilnībā jāpārklāj saturs, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.
Vāriet uz vidējas uguns 10 minūtes, pēc tam pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet vēl 5 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sāli un piparus pēc garšas, vāriet vēl 5 minūtes.
2. Ķirbju zupa
Sastāvdaļas:
- 200 g ķirbja;
- 100 g cukini;
- 1 burkāns;
- 2 saldie pipari;
- 2 tomāti;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- ķekars zaļumu;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Sīpolu un 1 saldo piparu sagriež mazos kubiņos, apcep augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
Sagrieziet atlikušos dārzeņus kubiņos vai šķēlēs, izņemot tomātu. Ielieciet tomātus katliņā, pārklājiet ar ūdeni (apmēram 1, 5 - 2 litrus) un vāriet zemā siltumā zem vāka, līdz pusgatavs. Novietojiet tomātus šķēlēs, vāriet 10 minūtes.
Tad iemērciet cepamos un sasmalcinātos zaļumus zupā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, līdz tas ir pagatavots.
