Buffalo Wings ir tradicionāla amerikāņu uzkoda, kas īpaši iecienīta vīriešu grupās. Šis ēdiens tiek pasniegts bāros un bieži tiek novērots saviesīgās sanāksmēs. Kraukšķīga vistas gaļa un sāļa mērce ir ideāla kombinācija.
Tas ir nepieciešams
- - vistas spārni - 500 g;
- - ķiploki - 6-7 krustnagliņas;
- - asais pipars;
- - tējkarote niedru cukura;
- - tomātu biezenis - 0,5 tases;
- - ingvera sakne - 2 centimetri;
- - tējkaroti sviesta;
- - zilais siers - 150 g;
- - skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- - citronu sula - 2 ēdamkarotes;
- - baltvīna etiķis - 1 karote;
- - 3 burkāni un 3 selerijas kātiņi;
- - sāls, melnie un baltie pipari pēc garšas;
- - pietiekams daudzums augu eļļas dziļai cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam vistas spārnus, nosusinām ar papīra dvieli, noņemam galējās falangas. Katru spārnu mēs sagriež 2 daļās gar savienojumu. Sāls un pipari.
2. solis
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus pēc iespējas smalkāk, izņemiet sēklas no karstajiem pipariem, sasmalciniet mīkstumu. Nomizoto ingvera sakni berzē uz rīves.
3. solis
Mīciet sieru ar dakšiņu krūzē, pēc garšas pievienojiet skābo krējumu, citronu sulu un baltos piparus. Sakuļ līdz viendabīgai masai.
4. solis
Mēs notīra burkānus, sagriež tos kopā ar seleriju garos tāda paša izmēra kubiņos, noliek tos malā.
5. solis
Katliņā uzkarsē augu eļļu, 7–8 minūtes cep spārnus partijās līdz zeltaini brūnai, pārnes uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu.
6. solis
Cepšanas traukā uzkarsē sviestu, 2-3 minūtes apcep karstos piparus uz mazākās uguns, pievieno ķiplokus, vāra vēl vienu minūti. Ielieciet rīvētu tomātu mīkstumu, ingveru, sāli, cukuru un melnos piparus pannā. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet etiķi, samaisiet mērci un ielieciet vistas spārnus pannā uz 2-3 minūtēm, lai sasildītos. Tradicionālā amerikāņu uzkoda ir gatava! Pasniedziet vistas spārnus ar siera mērci un dārzeņiem.
