Taizemi skalo jūras un šķērso upes, kas nozīmē, ka vietējie iedzīvotāji vienmēr var palutināt sevi ar zivīm un jūras veltēm. Tāpēc katrai saimniecei ir daudz receptes zivju pagatavošanai. Taizemieši parasti gatavo zivis uz grila vai cep pannā, pievienojot daudzas garšvielas.
Tas ir nepieciešams
- - laša fileja 400 g;
- - čili pipari 1 gab;
- - ķiploki 2 zobi;
- - brūnais cukurs 1 šķipsniņa;
- - sezama eļļa 2 ēdamkarotes;
- - zemesriekstu sviests 2 ēd.k.
- - kukurūzas milti 100 g;
- - zivju un sojas mērce katra 0,5 tējk.
- - zaļo sīpolu spalvas 2 gab;
- - ingvera sakne 3 cm;
- - garšvielas zivīm, estragonu un piparmētrām, 1 ķekars.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet zivis mazās porcijās un velmējiet miltos. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs, ingveru plānās sloksnēs, zaļos sīpolus - gredzenos. Notīriet un sasmalciniet čili piparus. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet piparmētru un estragonu.
2. solis
Pusi zemesriekstu un sezama eļļas ielej iepriekš uzkarsētā pannā. Pievieno zivis un apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pārnes zivis uz šķīvja.
3. solis
Pannā ielej atlikušo eļļu, ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, apcepiet ingveru 1 minūti. Pievieno papriku, sīpolus, brūno cukuru, sojas un zivju mērci, malto piparmētru un estragonu. Apkaisa ar garšvielām un vāra vēl 1 minūti.
4. solis
Atgrieziet zivis uz pannas. Maisiet un vāriet 1-2 minūtes. Kā piedevu jūs varat pasniegt rīsus ar dārzeņiem, jūs varat tos pasniegt arī kā neatkarīgu ēdienu. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar sezama sēklām, kas iepriekš ceptas sausā pannā.
