Starp kartupeļu ēdienu daudzveidību īpašu vietu aizņem kraukšķīgas un sarkanīgas pankūkas. Neskatoties uz vienkāršajām sastāvdaļām un ātru sagatavošanu, kartupeļu pankūkas ir lieliska uzkoda.
Sastāvdaļas kartupeļu pankūku pagatavošanai:
- 5-6 vidēji neapstrādāti kartupeļi;
- 1-2 olas;
- 50-60 gr. milti;
- 20 ml citrona sulas;
- pipari un sāls;
- 100-120 gr. skābais krējums;
- saulespuķu eļļa.
Gatavojot gardas pankūkas
1. Sarīvē mizotos un mazgātos kartupeļu bumbuļus uz rupjās rīves.
2. Pēc tam no iegūtās kartupeļu masas izspiest visu šķidrumu.
3. Pievienojiet sāli, citronu sulu un garšvielas, samaisiet.
4. Tad pievienojiet krējumu un miltus, kārtīgi samaisiet. Ja nepieciešams, palieliniet miltu daudzumu, masa nedrīkst būt šķidra vai vaļīga.
5. Uzkarsē pannu ar sviestu un cep pankūkas, līdz abās pusēs parādās garoza.
6. Pasniedziet gatavas kartupeļu pankūkas ar zaļumiem, majonēzi vai skābo krējumu vai pagatavojiet gardu un pikantu mērci.
7. jums jāsajauc skābs krējums un majonēze vienādās daļās, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu ķiploku. Mērcei pievienojiet arī smalki sagrieztas dilles vai citus svaigus salātu zaļumus. Un visbeidzot, mērcē ielieciet smalki sarīvētus marinētus gurķus (jūs varat ņemt svaigus).
