Kūkas ir viegli pagatavojamas. Kēksiņu receptēm bieži nav nepieciešami papildu pirkumi, īpašas sastāvdaļas, jo sastāvu un pildījumu var mainīt pēc vēlēšanās. Kūkai izmanto rauga vai cepumu mīklu, bet atļauts pievienot arī kefīru vai skābo krējumu. Mīklā kā pildījumu varat ievietot rozīnes, šokolādi, kakao, ievārījumu vai dažādus augļus, kas apmierinās jebkura patērētāja vajadzības.
Tas ir nepieciešams
- Par cupcake:
- - vidēja izmēra vistas olas 4 gab
- - granulēts cukurs 300 g
- - kviešu milti 200 g
- - sviests 73% tauku 80 g
- - kakao 3 ēdamkarotes
- - šokolāde 60 g
- - skābs krējums 20% tauku 3-4 ēdamkarotes
- - cepamais pulveris 2 tējkarotes
- Fondantam:
- - granulēts cukurs 300 g
- - ūdens 4 ēdamkarotes
- - vistas olu baltums 1 gab
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet vistas baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus ievieto traukā un, pakāpeniski pievienojot cukuru, sakuļ, līdz tas pilnībā izšķīst. Sakuliet atdzesētos proteīnus apmēram 10 minūtes ar šķipsniņu sāls, lai tie kļūtu pietiekami biezi un sniegbalti.
2. solis
Cepamo pulveri pārkaisa kviešu miltos un samaisa. Pēc tam miltus izsijā caur sietu, lai cepamais pulveris būtu vienmērīgi sadalīts, un tas labvēlīgi ietekmēs kūku palielināšanu, cepot.
3. solis
Dzeltenumu un cukura maisījumā ielej izkausētu sviestu un skābo krējumu. Labi samaisa un pievieno miltus un cepamo pulveri. Iegūto masu nedaudz sakuļ, izmantojot putotāju.
4. solis
Pievienojiet olbaltumvielas pēdējā. Viegli sajauciet no augšas uz leju, lai olbaltumvielas nenosēžas.
5. solis
Sarīvē šokolādi.
6. solis
Sadaliet mīklu divās daļās, no kurām vienā pievienojiet kakao un rīvētu šokolādi.
7. solis
Ielieciet sviesta mērcēto papīru kūku pannā un ielejiet vieglu mīklu, kuras centrā ielieciet mīklu ar kakao un šokolādi ar tējkaroti.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, ievieto tajā kūku un cep 45 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
9. solis
Sagatavojiet fondantu. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni, ielejiet tajā glāzi cukura un vāriet uz mazas uguns, līdz maisījums nedaudz sabiezē. Atdzesē sīrupu.
10. solis
Atsevišķi sakuļiet vistas olbaltumvielu, pēc tam sajauciet to ar cukura sīrupu un atkal sita, izmantojot maisītāju.
Svaidiet cupcake ar vārītu fondantu. Ja vēlaties, apkaisa ar kokosriekstu.
