Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat izvēlēties jebkuru gaļu: cūkgaļu, liellopa gaļu, tītaru, vistu, jēru. Cepta gaļa kļūs par svētku galda izcilāko vietu un rotās ģimenes vakariņas.
Tas ir nepieciešams
- • 500 g gaļas;
- • 300 g sēņu;
- • 250 g gatavas kārtainās mīklas;
- • 200 g sīpolu;
- • 200 g rīsu;
- • svaigi tomāti un zaļumi ēdiena dekorēšanai;
- • augu eļļa cepšanai;
- • sāls un melnie pipari pēc garšas;
- • folijas loksne;
- • cepamais papīrs.
Instrukcijas
1. solis
Ceptas gaļas pagatavošana prasa 2 stundas. Pirmkārt, mēs sagatavojam gaļu: mēs to labi mazgājam, nosusinām un noņemam plēves. Berzējiet to ar pipariem un sāli, iesaiņojiet folijas loksnē un cepiet līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī 60 minūtes. Kamēr gaļa gatavojas, sagatavo pārējās sastāvdaļas.
2. solis
Nomazgājiet sēnes un sagrieziet tos mazos gabaliņos, sīpolus mazos kubiņos. Uz pannas uzkarsē augu eļļu, pēc tam pievieno sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes un 20 minūtes vāra uz vidējas uguns, lai viss šķidrums iztvaikotu.
3. solis
Vāra rīsus, līdz vārīti sālsūdenī, ielieciet tos caurdurī, pievienojiet sīpoliem un sēnēm, sāli pēc garšas, vāriet vēl 1-2 minūtes un noņemiet no uguns. Lai pagatavotu ceptu gaļu, izrullē gatavo kārtaino mīklu, uz tās uzliek 1/3 sēņu un rīsu maisījuma, pēc tam gaļu un pārējo pildījumu. Viegli savienojiet mīklas malas un ielieciet gaļu uz trauka, kas pārklāts ar cepamo papīru.
4. solis
Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, un atstāj uz 30 minūtēm, lai izveidotos zeltaini brūna garoza. Gatavo cepamo gaļu atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Pirms pasniegšanas uzlieciet lielu trauku ar tomātu šķēlītēm un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
