Barbekjū ir viens no veidiem, kā pagatavot gaļu, zivis un dārzeņus virs oglēm. Šos ēdienus parasti papildina ar mērcēm. Tos var iegādāties veikalā vai izveidot pats. No dažādām receptēm jūs pats izvēlēsieties to, kas apmierinās jūsu garšas vēlmes un harmoniski papildinās ēdiena garšu.
Receptes
1. Tomātu mērce. Ēdienu gatavošanai jums jāņem 100 g tomātu pastas, 1 tējkarote. sojas mērce, 1/2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķis, 25 g cukura un melnie pipari pēc garšas. Visas sastāvdaļas ievieto emaljas traukā, labi samaisa ar putotāju vai blenderi. Šī mērce labi noder cūkgaļas ribu marinēšanai.
2. Pikanta mērce. Lai pagatavotu šo mērci, sagatavojiet šādus produktus: 100 g tomātu pastas, viena sīpola galva, 30 g sviesta, 100 ml vārīta ūdens, 1/8 tējk. malti sarkanie pipari, katrs 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķis un cukurs. Nelielā katliņā izkausē sviestu. Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Ielieciet visus pārējos produktus katliņā un vāriet 15 minūtes zemā siltumā. Mērci atdzesē un ielej stikla burkā. Jūs varat to uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas.
3. Vīna mērce. Šī recepte ir lieliski piemērota gaļas vai zivju marinēšanai. Gatavošanai sajauciet 2 ēdamkarotes. sojas mērce ar 1 ēdamk. vīna etiķis, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēdamk. augu eļļa, karstie pipari un sāls. Marinējiet ēdienu un pagaidiet pusstundu.
4. Saldskāba mērce. Gatavošanai ņem 50-70 g tomātu pastas, 4 ēdamkarotes. cukura, 1 ēd.k. vīna etiķis, 1 ēdamkarote. medus un 2 ēd.k. sinepes. Sajauciet sastāvdaļas emaljas katliņā un ielieciet uguni. 2 minūtes pēc vārīšanas noņemiet mērci no plīts.
5. Sēņu mērce. Smalki sagrieziet 200 g iepriekš vārītas sēnes un vienu sīpolu. Ābolu sarīvē uz smalkas rīves un sajauc ar gataviem ēdieniem. Pēc garšas pievieno 100 g skāba krējuma, ķekaru sasmalcinātu zaļumu, sāli, piparus un cukuru.
