Vēl viena deserta recepte ar klasisku amerikāņu sastāvdaļu - pekanrieksti!
Tas ir nepieciešams
- 6 porcijām:
- - 55 g sviesta;
- - 50 g tumšās šokolādes;
- - 1 liela ola;
- - 75 g cukura;
- - 95 g miltu;
- - 3/4 tējk cepamais pulveris;
- - vaniļas pāksts;
- - 75 g pekanrieksti.
- Glazūrai:
- - 100 g piena šokolādes;
- - 50 ml piena;
- - 30 g sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet 10x15 cm veidni: izklājiet to ar pergamenta papīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pekanriekstus rupji sagrieziet ar nazi.
2. solis
Sadaliet rūgto šokolādi gabaliņos. Sasmalciniet sviestu vidējā kauliņā. Visu ievieto mazā ugunsizturīgā traukā un ievieto ūdens vannā. Izkausē, maisa līdz viendabīgai masai, atstāj no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
3. solis
Sakuļ olas ar mikseri ar cukuru līdz pūkainam. Nogrieziet vaniļas pāksti un pusi satura ielejiet olu traukā. Vēlreiz samaisiet.
4. solis
Miltus izsijā atsevišķā traukā ar cepamo pulveri. Apvienojiet ar olu maisījumu divos posmos, katru reizi rūpīgi samaisot. Tad pievienojiet ar sviestu izkausētu šokolādi un pašā galā sasmalcinātus pekanriekstus.
5. solis
Mīklu ielej sagatavotajā veidnē un pusstundu nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Garoza pilnībā atdzesē istabas temperatūrā, nenoņemot to no veidnes.
6. solis
Ūdens vannā izšķīdiniet sasmalcinātu piena šokolādi, pievienojiet pienu un sviestu. Maisa līdz viendabīgai masai. Pārklājiet glazūru atdzesētajā pamatnē, pēc vēlēšanās izrotājiet ar riekstiem un atdzesējiet, līdz tā sacietē. Pirms pasniegšanas sagriež porcijās.
