Garšīgs zivju pīrāgs ir īsta galda dekorēšana. Tomēr daudzas mājsaimnieces uzskata, ka gatavošana prasa pārāk ilgu laiku. Apgūstiet ātru pīrāgu receptes, izmantojiet zivju konservus un gatavu mīklu - tad ēdiena pagatavošana prasīs ļoti maz laika.
Tas ir nepieciešams
-
- Rauga mīklai:
- 1 glāze piena;
- 12 g sausā rauga;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ola;
- 3 glāzes miltu;
- sāls.
- Kārtainajai mīklai:
- gatavu rauga kārtainās mīklas iesaiņojums.
- Uzpildīšanai:
- 2 konservētu rozā laša kannas pašu sulā;
- 2 sīpoli;
- 3/4 tase rīsu
- 1 ola;
- 50 g sviesta;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Žanra klasika ir rauga mīklas pīrāgs. Apvienojiet siltu pienu, sauso raugu, brīvo olu, augu eļļu, cukuru un sāli. Masā ielej miltus un mīca mīklu. Savāc to kamolā, pārklāj to ar dvieli un ievieto siltā vietā uz pusotru stundu. Šajā laikā mīklas tilpumam vajadzētu dubultoties.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Noskalojiet rīsus, ielieciet tos katliņā, pārklājiet ar divām glāzēm ūdens, pievienojiet sāli un vāriet līdz vārīšanai. Iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet vārītos rīsus. Smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet tos karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Iztukšojiet šķidrumu no konservētu rozā laša kannas savā sulā, sadaliet zivis gabalos, noņemot kaulus.
3. solis
Dziļā traukā sajauciet zivis, sīpolu un rīsus līdz viendabīgai konsistencei. Pievieno sāli un maltus melnos piparus. Uz dēļa, kas pārkaisa ar miltiem, izrullē pusi no mīklas, kas ir sanākusi. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un uz tās uzlieciet velmēto slāni. Izklājiet pildījumu pa vienmērīgu slāni, atkāpjoties no malām par 1,5 cm, izvelciet atlikušo mīklu un ar to pārklājiet kūku, uzmanīgi saspiežot malas. Pa vidu izveidojiet nelielu caurumu.
4. solis
Samaisiet olu un notīriet to ar kūkas virsmu ar plakanu silikona suku. Ļaujiet kūkai nostāvēties 15-20 minūtes un ielieciet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Cep 40-50 minūtes. Trauka gatavību var pārbaudīt ar koka nūju - ja uz tā nav palikušas mīklas pēdas, kūka ir gatava. Izņemiet to no cepeškrāsns, ielieciet to uz koka dēļa un notīriet karsto garozu ar sviestu. Pārklājiet kūku ar dvieli un ļaujiet tai atpūsties un atdzist. Sagriež ķīļos un pasniedz siltu vai aukstu.
5. solis
Lai paātrinātu cepšanas procesu, izmantojiet gatavu kārtaino mīklu. Atkausē, sarullē plānā kārtā, izklāj pildījumu, pārklāj ar otru velmēto slāni. Neaizmirstiet kūka centrā iespiest caurumu un notīrīt virsmu ar sakultu olu, lai izveidotos zeltaini brūna garoza. Kārtaino mīklu cep 30-40 minūtes un pasniedz remdenu.
