Sātīgs mājās gatavots kartupeļu pīrāgs uz kefīra priecēs mājsaimniecības vakariņās vai viesus jebkuros svētkos.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g kartupeļu;
- - 500 ml kefīra;
- - 3 gab. vistas olas;
- - 50 g sviesta;
- - 50 ml augu eļļas;
- - 2 g cepamā soda;
- - 10 g cukura;
- - 5 g sāls;
- - 2 gab. spuldzes;
- - 200 g augstākās kvalitātes miltu;
- - 2 g melno malto piparu;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lielā, platā kausiņā sajauciet kefīru, sāli, cukuru un samaisiet. Blenderī sakuļ olas līdz putām un pievieno kefīra maisījumam, visu atkal kārtīgi samaisa.
2. solis
Paņemiet nelielu pannu ar biezu nelipošu dibenu un labi sildiet to uz plīts. Ievietojiet sviestu iepriekš uzkarsētā pannā un izkausējiet, bet nevāriet. Nelielā glāzē dzesiniet soda ar nedaudz verdoša ūdens. Pievienojiet sviestam dzēstu soda. Maisiet un noņemiet no uguns. Ļaujiet maisījumam labi atdzist, bet ne sacietēt.
3. solis
Miltus izsijā bļodā ar plašu malu. Pievieno kefīra maisījumu un atdzesētu sviestu, mīca mīklu. Ja nepieciešams, mīcīšanas procesā var pievienot miltus. Gatavo mīklu ietin plastmasas apvalkā un uz pāris stundām ievieto ledusskapī.
4. solis
Kartupeļus labi izskalo siltā ūdenī, nomizo un nosusina. Ar asu nazi sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, burtiski dažus milimetrus. Var sasmalcināt dārzeņu kuterī vai sarīvēt uz rupjas rīves. Nomazgājiet sīpolu, nomizojiet un smalki sagrieziet.
5. solis
Paņemiet apaļu cepšanas trauku un ieeļļojiet to ar eļļu. Pusi mīklas ievieto apakšā. Viegli paceliet malas. Mīklai vienmērīgi izklājiet kartupeļus, tad sīpolus un atkal kartupeļus, garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet nedaudz eļļas. Pa virsu liek atlikušo mīklu. Cepiet maksimālā temperatūrā vienu stundu.
