Aveņu un melleņu etiķim ir pārsteidzoša smarža un ļoti spilgta garša. Tie ir lieliski piemēroti dažādu salātu, gan dārzeņu, gan augļu salātu mērcēšanai. Steiki (no liellopa, cūkgaļas, vistas, tītara) ir arī ļoti garšīgi, ja pašā gatavošanas beigās pannā pievienojat nedaudz aveņu vai melleņu etiķa.
Tas ir nepieciešams
- Aveņu etiķis:
- - galda etiķis (vai vīns) 500 ml;
- - avenes 200 g;
- - cukurs 1 ēdamkarote
- Melleņu etiķis:
- - mellenes 1 ēd.k.;
- - vīna etiķis 2 ēd.k.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet mellenes zem tekoša ūdens, ļaujiet tai nožūt. Plastmasas burkā sajauciet vīna etiķi un mellenes, aizveriet ar plastmasas vāku. Kratīt un atstāt siltā vietā trīs dienas, vienu reizi dienā sakratot burku. Pēc trim dienām melleņu etiķi izkāš caur marli un ielej piemērotā traukā. Šis etiķis ir piemērots gan salātu mērcei, gan marinētiem gurķiem.
2. solis
Aveņu etiķis. Šķirojiet avenes, noskalojiet zem tekoša ūdens, ļaujiet nožūt. 100 gramus avenes sasmalcina ar cukuru un pārnes uz stikla burku. Nedaudz iesildiet kuskusu. Pārlej ogas. Cieši aizveriet burku un ievietojiet ledusskapī divas dienas. Pēc divām dienām etiķi izkāš un ielej tīrā pudelē.
3. solis
Tad pievienojiet atlikušās ogas. Atstāj ledusskapī vēl nedēļu. Ja vēlaties, varat izkāst vai atstāt ar ogām. Jūs varat izmantot aveņu etiķi kā mērci salātiem vai marinādes gaļai, mājputniem, zivīm.
