Aveņu-melleņu saldējums ar piparmētru sīrupu ir smalks gardums ar divu veidu ievārījumu. Šis krēmveida saldējums lieliski papildina piparmētru sīrupu, kuru receptē lieto cukura vietā.
Tas ir nepieciešams
- - 200 ml piena;
- - 150 ml krējuma, 33% tauku;
- - 80 ml melleņu un aveņu ievārījuma;
- - 50 ml piparmētru sīrupa;
- - 3 olu dzeltenumi;
- - vanilīns, pārtikas krāsvielas, piparmētra.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet olu dzeltenumus ar piparmētru sīrupu. Pienu uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, plānu plūsmu ielej dzeltenumos, maisot masu.
2. solis
Ielieciet šo maisījumu uz uguns, atkal uzvāra (vai līdz pieaug tvaiks), noņemiet no uguns.
3. solis
Siltā masā pievienojiet abu veidu ievārījumus, pievienojiet vanilīnu. Saputo krējumu, pievieno masai.
4. solis
Šajā posmā jūs varat pievienot nedaudz pārtikas krāsvielu savam nākotnes saldējumam.
5. solis
Ielieciet masu saldējuma veidotājā, vāriet 25-30 minūtes. Ja jums nav saldējuma ražotāja, tad ievietojiet masu traukā, ielieciet to saldētavā uz 2-3 stundām. Maisiet maisījumu ik pēc 40-50 minūtēm.
6. solis
Aveņu-melleņu saldējumu ar piparmētru sīrupu var pasniegt uzreiz (tad saldējums būs mīkstāks), vai arī pārnest uz trauku un nogādāt cietākā stāvoklī.
