Šokolāde un piparmētra ir ļoti laba kombinācija. Šajā receptē tiek izmantots 20% tauku krējums, tāpēc saldējumam nav pārāk daudz kaloriju.
Tas ir nepieciešams
- - 4 olu dzeltenumi
- - 100 g cukura
- - 250 ml piena
- - 250 ml krējuma ar 20% tauku
- - šķipsniņa vanilīna
- - pāris svaigu piparmētru lapu
- - 30 g tumšās šokolādes
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. solis
Dziļā traukā iemaisiet dzeltenumus ar cukuru.
3. solis
Pienu sajauc ar krējumu, pievieno šķipsniņu vaniļas.
4. solis
Karsē pienu apmēram 2 minūtes. Plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielejiet to olu un cukura maisījumā. Tad karsē, līdz parādās pirmie burbuļi, bet nepārspīlē, lai tas nesarocītos.
5. solis
Iegūto masu atdzesē.
6. solis
Šajā laikā piparmētru sagriež mazos gabaliņos.
7. solis
Pārtrauciet šokolādi un izkausējiet ūdens vannā.
8. solis
Sadaliet masu divās daļās. Vienam pievieno piparmētru, otrai kausētu šokolādi. Visu kārtīgi samaisa.
9. solis
Ielieciet abu veidu saldējumus saldētavā, stundu vēlāk izņemiet un sakuļiet ar mikseri, pēc tam atkal ievietojiet saldētavā.
10. solis
Pēc 30-45 minūtēm atkārtojiet procedūru.
11. solis
Pēc tam izņemiet saldējumu un pasniedziet glītās formiņās, izrotājiet ar piparmētru zariņu vai pēc vēlēšanās apkaisa ar rīvētu šokolādi.
