Pastāv viedoklis, ka gurķis satur tikai ūdeni. Tā ir taisnība, bet tikai daļēji. Šis dārzenis satur daudzas citas vielas, kas nepieciešamas mūsu ķermenim. Turklāt to var izmantot gandrīz visur ēdiena gatavošanā.
Gurķis ir pasaulē slavens dārzenis, kuru var izmantot visdažādākajos veidos. Ir milzīgs skaits salātu, kas ietver gurķi. Atkarībā no lietošanas mērķa svaigi gurķi tiek sautēti, cepti. Tos var cept un pat pildīt. Kas attiecas uz marinētiem gurķiem, tos var pievienot salātiem vai sautēt.
Neskatoties uz to, ka gurķos ir 95–98% ūdens, tam ir augstas diētiskās īpašības. Šis dārzenis satur kalciju, fosforu, jodu, magniju, kā arī B un C grupas vitamīnus.
Svaigi gurķi ir efektīvs holesterīna detoksikācijas līdzeklis. Tas palēnina novecošanās procesu un palīdz normalizēt vielmaiņu. Svaigs gurķis palīdz gremošanu un stimulē apetīti. Kālijs, kas atrodas šajā dārzeņā, ir vienkārši nepieciešams normālai nieru un sirds darbībai. Jods ir pamats vairogdziedzera normālai darbībai.
Ja jūs ēdat marinētus vai marinētus gurķus, tad paturiet prātā, ka tiem ir ne tikai ārstnieciskas īpašības, bet arī bīstami cilvēki, kuriem diagnosticētas nieru, aknu vai sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas.
Grūtniecēm vajadzētu izvairīties no svaigiem gurķiem, kā arī cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimību saasinājumiem.
