Piparmētras ir ļoti izmantojušas ēdienu gatavošanā mājās. Salātus gatavo ar svaigām lapām, tos pievieno dārzeņu zupām, tie piešķir svaigumu buljoniem un hodgepodge.
Pašmāju kūkas ar piparmētru iegūst īpašu aromātu: cepumi, pīrāgi un ruļļi. Ar to tiek apvienoti dažādi dārzeņu ēdieni: no tomātiem, gurķiem, burkāniem un kāpostiem. To izmanto, lai garšotu ēdienus no kartupeļiem un pupiņām. Piparmētra uzlabo mērču garšu un piešķir dzērieniem unikālu aromātu: želeju, kompotus, augļu dzērienus un kokteiļus. To izmanto kūku un augļu salātu dekorēšanai.
Piparmētru tējai ir ne tikai atsvaidzinoša garša un brīnišķīgs aromāts, bet arī ārstnieciskas īpašības. Piparmētru izmanto, lai aromatizētu otro ēdienu: gaļu un zivis. Mēs piedāvājam pagatavot oriģinālu ēdienu: jēra steikus ar piparmētru un ķiploku garšvielām. Jēru var aizstāt ar teļa vai cūkgaļas fileju.
Jērs ar piparmētru
Cepti jēra produkti:
• 600 g jēra gaļas,
• 4 ķiploka daiviņas, • 90 ml augu eļļas, • 1 ēdamkarote kaltētu piparmētru garšvielu, • melnie pipari, • sāls.
Sagatavošana
Jēru sagrieziet steikos. Gaļas garšvielu gatavošana. Sasmalciniet maurlokus. Bļodā sajauciet augu eļļu, ķiplokus, kaltētu piparmētru. Pievieno maltus piparus. Sāls. Salieciet jēra steikus ar vārītu garšvielu. Ievietojiet steikus formā, iesaiņojot tos folijā. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet steikus folijā pusstundu. Pēc tam atveriet cepeškrāsni un atlieciet foliju. Pēc tam jēru cep 25 minūtes.
