Apetīti lēta recepte un iespēja pārsteigt viesus ar kulinārijas prasmēm. Kamēr jēra gaļa tiek cepta cepeškrāsnī, ir laiks sagatavot piedevu.
Tas ir nepieciešams
- - 4 mazas aitas stilbiņi;
- - 2 lieli sīpoli;
- - 2 vidēji burkāni;
- - 10 ķiploka daiviņas;
- - 200 g kuskusa;
- - 2 zariņi rozmarīna, piparmētru, pētersīļu;
- - 1 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 3-4 lauru lapas;
- - 1 tējkarote timiāna;
- - sāls (pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Smalki sagrieziet ķiplokus un piparmētru, pārnesiet uz mazu trauku, pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas. Noslaukiet jēra stilbiņus ar vārītu marinādi un uz pusstundu ievietojiet ledusskapī.
2. solis
Rupji sagrieziet burkānus, sagrieziet sīpolu 4 daļās, sadaliet pētersīļus divās daļās, sagrieziet stublājus vairākās daļās. Sasmalciniet ķiplokus.
3. solis
Pārnes dārzeņus uz pannas un sautē 10 minūtes. Ielieciet ceptos dārzeņus cepšanas traukā, uz augšu ar zaļumu ķekaru.
4. solis
Cepšanas traukā, kur dārzeņi ir brūni, apcep stilbiņus līdz zeltaini brūnai. Gaļu novieto virs dārzeņiem un zaļumiem. Cieši pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 60 minūtes.
5. solis
Atveriet foliju un ielejiet sulu, kas parādās virs jēra, vairs nepārsedziet ar foliju. Liek cepeškrāsnī un ik pēc 10 minūtēm laista stilbiņus, līdz tie ir pagatavoti.
6. solis
Sagatavojiet sānu ēdienu. Pārlej verdošu ūdeni pār glāzi kuskusa, bet tā, lai ūdens pārklātu graudaugu. Pārklājiet un atstājiet malā 10 minūtes. Mētru smalki sagriež, sajauc ar kuskusu un sāli, pārlej ar citrona sulu.
