Gaļa šajā ēdienā izrādās ļoti maiga, sulīga, ar pikantu mērci.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5 kg liellopa gaļas
- - 1 kg sīpolu
- - 5 ķiploka daiviņas
- - paši apakšstilbi
- - šķipsnu maltu koriandru
- - 1 ēd.k. paprika
- - 2 čili pipari
- - ķekars zaļo cilantro
- - 1 citrona miziņa
- - 1 burka olīvu
- - melnie pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet kātiņus, sagrieziet plēvi vairākās vietās, lai cepot gaļa nesarocītos.
2. solis
Pēc tam sāli un piparus stilbiņos, apkaisa ar maltu koriandru un papriku, pēc tam apcep tos ļoti lielā siltumā līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Nejauši sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, beigās dažas sekundes iemetiet sasmalcinātus ķiplokus.
4. solis
Gaļu kārtās liek katliņā ar biezu dibenu, uz tā liek sīpolus un ķiplokus.
5. solis
Katlu pārlej ar karstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļas gabalus.
6. solis
Gaļu liek uz lēnas uguns.
7. solis
5-7 minūtes pirms vārīšanas atveriet vāku, iemetiet olīvas, citrona miziņu, sasmalcinātus čili piparus, cilantro un pāris piparmētru lapas.
