Taizemes stila kraukšķīgais lasis ir oriģināls un daudzfunkcionāls ēdiens. To var pasniegt kā uzkodu vai papildināt ar dārzeņu piedevu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g laša
- - Sezama eļļa
- - 1 čili pipars
- - 3 ķiploka daiviņas
- - Brūnais cukurs
- - zemesriekstu sviests
- - 1 maza svaiga ingvera sakne
- - zivju mērce
- - 1 ķekars estragona
- - 1 ķekars piparmētru
- - kukurūzas milti
- - garšvielas pēc garšas
- - sojas mērce
- - zaļie sīpoli
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet lasi, noņemiet kaulus un sagrieziet mazos kubiņos. Katru gabalu iemērciet kukurūzas miltos.
2. solis
Rūpīgi sagrieziet estragonu, piparmētru, čili, ķiplokus, svaigu ingveru un zaļo sīpolu. Sastāvdaļu daudzumu var izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Izmantojiet minimālo zaļo sīpolu daudzumu.
3. solis
Uzkarsētā pannā ielej dažas tējkarotes zemesriekstu sviesta un tādu pašu daudzumu sezama eļļas. Maisījumu nedaudz uzkarsē un maisa ar lāpstiņu. Ielieciet zivju gabalus sakarsētā eļļā. Apcep lasi līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Pārnes zivju gabalus atsevišķā traukā. Ielieciet sasmalcinātās garšvielas eļļā, kas paliek pēc cepšanas, un cepiet maisījumu dažas minūtes, līdz parādās bagātīgs aromāts.
5. solis
Gatavojot garšvielas, atgrieziet zivju filejas pannā un atkārtoti apcepiet maisījumu dažas minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.
