Rozmarīns ir ļoti smaržīga garšviela, kas labi panes augstu temperatūru. Turklāt tas ļoti labi sader ar daudziem produktiem - gaļu, zivīm, dārzeņiem. Ar to pagatavotie ēdieni iegūst intensīvu, patīkamu aromātu. Viens no populārākajiem Vidusjūras reģiona ēdieniem ir kartupeļi, kas cepti ar rozmarīnu un fetu.
Tas ir nepieciešams
-
- 4 lieli kartupeļi;
- rozmarīns;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 250 g fetas siera;
- 1 sauja melno olīvu
- sāls;
- sviests.
Instrukcijas
1. solis
Ēdienu gatavošanai labāk ņemt nevārītas kartupeļu šķirnes, pretējā gadījumā pie izejas jūs riskējat iegūt tādu kā kartupeļu putru-smērvielu, nevis ceptu ruddy gabalu. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos ar 1 cm malu. Varat izgatavot lielākus gabaliņus, bet tad vārīšanas process būs ievērojami aizkavējies. Pārnes kartupeļus uz ugunsdrošu cepšanas trauku, viegli sāli un izklāj sviesta pārslas.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C, nosūta tajā kartupeļu trauku un cep, līdz sakņu dārzeņu virsmā izveidojas gaiša garoza.
3. solis
Ķiplokus nomizo un sagriež plānās 3-4 mm biezās šķēlēs. Rozmarīns var būt vai nu gatavas garšvielas, vai svaigu zaru formā. Otrajā gadījumā vienkārši noplūciet no tām lapas. Nesteidzieties izmest pašus zarus, tie vēlāk var noderēt, piemēram, kā gaļas iesmiņi.
4. solis
Tiklīdz kartupeļi ir brūni, izņemiet veidni no krāsns, pievienojiet nedaudz vairāk sviesta, vienmērīgi sadaliet ķiploku un rozmarīna šķēles, samaisiet, atgrieziet veidni cepeškrāsnī. Ir ļoti svarīgi šo procedūru veikt ne pārāk agri, pretējā gadījumā ķiploki sadedzinās, kļūs melni un rūgti. Cepiet kartupeļus nākamās 5 minūtes, pēc tam atkal būs jānoņem pelējums un jāmaisa melnās olīvas bez kauliņiem un fetas siers. Ja jums šāda siera nav, varat to aizstāt ar mīkstu sieru.
5. solis
Iegūto trauku kārtīgi samaisiet un atkal ievietojiet krāsnī pēdējās 10 minūtes. Ja jums patīk cepta garoza, varat to turēt ilgāk. Parasti rozmarīna kartupeļu pagatavošana prasa no 30 minūtēm līdz 1 stundai. Tas viss ir atkarīgs no kartupeļu veida, kubiņu lieluma un krāsns īpašībām.
6. solis
Dabīgs nesaldināts jogurts ar garšaugu piedevu ir labi piemērots kā mērce šim ēdienam.
