Vienkāršākie kulinārijas triki pārcels jūsu ēdienus uz nākamo līmeni!
1. Jūs varat viegli samazināt sīpolu un ķiploku smagumu, iemērcot tos sodas šķīdumā - 1 tējkarote. 200 ml ūdens. Pirms pievienošanas pārējām sastāvdaļām noteikti izskalojiet dārzeņus.
2. Daudzās receptēs mums tiek lūgts noņemt mīkstumu no tomātiem. Ja tas nav teikts, droši atstājiet to, jo tieši viņa piešķir vitāli svarīgo aromātu un garšu!
3. Lai saglabātu sviesta garšu, uzglabājiet to saldētavā, uzmanīgi iesaiņojot folijā. Augu eļļu var pasliktināties, ievietojot to vēsā skapī.
4. Cept dārzeņus? Tad ielieciet tos uz visvairāk uzkarsētās pannas, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt nevis ēstgribu, nedaudz kraukšķīgu piedevu, bet izkaisītu masu.
5. Neaizmirstiet par cukuru! It īpaši, ja jūs gatavojat ēdienus, pievienojot tomātus - tas palīdzēs līdzsvarot un pārspēt garšu!
6. Pirms ēdienam pievienojat žāvētus garšaugus un garšvielas, pāris minūtes tos iemērciet eļļā. Tas ievērojami uzlabos viņu garšu.
7. Cepšana ar atlikumu kastrolītī var būt piemērota jūsu zupai vai sautējumam. Lai to izdarītu, ielieciet cepšanas lapu vai pannu uz karsta degļa, pievienojiet tam buljonu vai vīnu un nokasiet pārpalikumus.
8. Kūkas, ruļļu vai maizes garozai jābūt zeltaini brūnai. Kamēr tā nav sasniegusi vēlamo sārtuma pakāpi, to nevajadzētu izņemt no krāsns. Tāpēc skaties!
9. Sojas mērce uzlabos jūsu ēdienu garšu, jo tajā ir liels daudzums glutamāta. Vienkārši pievienojiet pāris tējkarotes savai iecienītajai mērcei! Tajā pašā nolūkā jūs varat izmantot anšovus.
10. Gatavošanas beigās pievienojiet maigus garšaugus, piemēram, pētersīļus. Bet, piemēram, sākumā vislabāk ir pievienot rozmarīnu vai oregano.
