Vai neesat pārliecināts, kur likt dārzeņu pārpalikumu? Visi kaviāram! Tas izrādīsies garšīgs, apmierinošs un ekonomisks!
Tas ir nepieciešams
- 1-1,5 litri
- - gurķi 500 g;
- - burkāni 1 kg;
- - saldie pipari 500 g;
- - tomāti 500 g;
- - sīpols 1 gab;
- - ķiploki 2-3 krustnagliņas;
- - sinepju sēklas 1 tējkarote;
- - karijs 1 tējkarote;
- - žāvēts ingvers 1/2 tējk.
- - dārzeņu eļļa;
- - etiķis (9%) 2 ēdamkarotes;
- - malti melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo burkānus, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves. Noskalojiet tomātus un pagrieziet gaļas mašīnā, notīriet ķiplokus un izvelciet caur presi. Gurķus un papriku noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos kubiņos. Notīriet sīpolu un sagrieziet vidējos kubiņos.
2. solis
Ielejiet 1/2 glāzi augu eļļas karstumizturīgā katliņā, pievienojiet tam gurķus. Kad no tiem iztvaikojis viss šķidrums, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus - vāriet 5 minūtes, tad pievienojiet burkānus un papriku, samaisiet.
3. solis
Tad vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Tad pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, vāriet 1-2 minūtes, ielejiet tomātu masu, pievienojiet sinepes, kariju un ingveru. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Turpina vārīties, līdz šķidrums iztvaiko.
4. solis
Sagatavotās burkas noskalo ar karstu ūdeni un noskalo, pēc tam sterilizē vietā ar vākiem. Gatavo kaviāru noņem no uguns, ielej etiķi, rūpīgi samaisa un ievieto burkās. Saritināt. Kad burkas ir atdzisušas, uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
5. solis
Starp citu, šādus kaviārus var ēst uzreiz, izkaisīt uz maizes gabala vai kā garnīru gaļai. Bet šajā gadījumā jums nav nepieciešams pievienot etiķi - tas kalpo tikai kā konservants. Ja vēlaties, pasniedzot, kaviāru var dekorēt ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.
