Krūtīšu sagriešana ir lieliski piemērota ne tikai svētku mielastam, bet arī parastam ikdienas galdam. Lieliski aizstāj nopirktās desas un pārspēj tās pēc garšas un dabiskā sastāva.
Tas ir nepieciešams
- Krūtis - 2 gab.;
- Ūdens - 1 litrs;
- Gaļas garšvielas - 1/2 maisiņš;
- Piparu graudi - 10 gab.;
- Lauru lapa - 2 gab.;
- Sāls - 3 ēdamkarotes;
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- Malti melnie vai sarkanie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Krūtis jānovieto pannas apakšā un jāuzpilda ar aukstu ūdeni. Izvēlieties gaļu pēc savas gaumes, jums var būt gabali, kur ir vairāk tauku, vai, gluži pretēji, bez tā - tas neietekmēs rezultātu. Labāk ir iegādāties tos, kur kaulu ir mazāk, pēc vārīšanas tas būs jānoņem.
2. solis
Ielieciet kastroli uz mazas uguns, pievienojiet garšvielas no maisa, pievienojiet sāli, piparu graudus un lauru lapas. Jūs varat izmantot jebkuru garšvielu gaļai pēc savas izvēles. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.
3. solis
Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet gaļu uz plīts, līdz tā atdziest. Tad ielieciet pannu ledusskapī, kur vārītiem buljoniem vismaz 12 stundas vajadzētu marinēt krūtis.
4. solis
Pēc norādītā laika mēs izņemam pannu no ledusskapja, izņemam gaļas gabaliņus un uzliekam uz salvetes tā, lai buljons būtu sakrauts. Ķiploku daiviņas berzē uz smalkas rīves.
5. solis
Mēs izņemam kaulus no krūtīm, vajadzības gadījumā nogriežam liekos taukus. Pēc garšas ierīvē krūšu virsmu ar ķiplokiem un maltiem pipariem, sarkaniem vai melniem. Uzkoda būs pikantāka ar sarkanajiem pipariem.
6. solis
Tad mēs iesaiņojam gaļu folijā un ievietojam atpakaļ ledusskapī, bet tagad pietiks ar stundu. Pēc tam krūtis var sagriezt mazās šķēlēs un pasniegt uz galda smaržīgu un sulīgu uzkodu.
