Šķiet, ka plova gatavošanas process ir darbietilpīgs daudziem. Bet tas nav pilnīgi taisnība - izpētot šī procesa galvenās smalkumus, jūs varat pagatavot garšīgu ēdienu ar brīnišķīgu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- Gaļa - 1kg;
- Rīsi - 1 kg;
- Rāceņu sīpoli - 0,5 kg;
- Augu eļļa - 0,3 l;
- Ķiploki - 2 galvas;
- Burkāni - 1 kg;
- Karstie sarkanie pipari - 1 pāksts;
- Garšvielas (ķimenes, koriandrs, žāvēta bārbele) - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet čuguna podu ar biezu dibenu. Ielieciet tajā sasmalcinātu gaļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam noņemiet to no pannas. Tajā pašā taukā apcep sīpolu, sagrieztu pusgredzenos.
2. solis
Ielieciet gaļu atpakaļ, sajauciet ar ceptiem sīpoliem. Pēc piecām minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus, samaisiet pāris minūtes. Cepiet apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot, tagad varat pievienot garšvielas (izņemot bārbele). Tālāk apcep vēl 10 minūtes, pēc tam visu pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens būtu par 2 cm augstāks. Mēs ieliekam bārbele un piparus.
3. solis
Visu vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Ūdenim vajadzētu pilnībā iztvaikot. Pagaršo ar sāli - apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.
4. solis
Palieliniet uguni maksimāli. Ielieciet visu ķiploku galvu bez augšējās mizas, uz augšu vienmērīgā kārtā pārklājiet rīsus. Plānā plūsmā ielej verdošu ūdeni - tā, lai rīsi pārklātu 3 cm; visam vajadzētu vārīties. Samaziniet uguni, pagatavojiet, līdz ūdens pazūd zem rīsiem.
5. solis
Rīsiem vajadzētu būt pusgataviem. Tagad jums uz tā jāuzliek plāksne, aizveriet pannu ar vāku. Ļoti zemā siltumā plovu vajadzētu vārīt vēl apmēram 20 minūtes. Pēc tam to noņem no uguns, labi samaisa. Pasniedz nekavējoties.
