Kartupeļu kastrolis ir vienkāršs un garšīgs ēdiens. Ir dažādi veidi, kā to pagatavot, taču to vislabāk izmantot maltas gaļas un kartupeļu cepšanai bez iepriekšējas vārīšanas.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g kartupeļu;
- - 500 g maltas gaļas no jebkuras gaļas;
- - 50 g tauku astes tauku vai parastie speķi (pēc izvēles);
- - 2 ēd.k. krēms;
- - divas vidēja izmēra spuldzes;
- - divas olas;
- - 2 ēd.k. 10% jogurts bez piedevām;
- - 80 g kviešu miltu;
- - ķiploka daiviņa;
- - garšvielas kartupeļiem un gaļai (pēc izvēles);
- - 70-80 g siera;
- - sāls (pēc garšas);
- - malti melni un / vai smaržīgie pipari (pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet gaļu, noņemiet visu lieko - plēves, kaulu paliekas, vēnas, sasitumus. Ja jūs izmantojat jēru, tad noteikti noņemiet limfmezglus: tieši tie piešķir ļoti smaržu un garšu, kuru dēļ šī gaļa nepatīk visiem. Sagriež mazos gabaliņos. Nomizo vienu sīpolu un ķiploku.
2. solis
Gaļu, bekonu, sīpolu un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā, sāli un pipariem, pievieno gaļas un krējuma garšvielas. Rūpīgi samaisa. Vēlreiz iziet cauri gaļas mašīnai, pārklājiet ar pārtikas plēvi un uz pāris stundām ievietojiet ledusskapī - gaļu vajadzētu marinēt.
3. solis
Nomizo otro sīpolu, smalki sagriež un apcep uz pannas nerafinētā saulespuķu eļļā. Šajā gadījumā olīvu nevajadzētu lietot, jo tai nav šim ēdienam nepieciešamo īpašību un tas pasliktinās tā garšu. Cep uz lēnas uguns - tā jūs iegūstat mīkstus, zeltainus sīpolus ar patīkamu aromātisku ceptu sēklu noti. Kad esat pabeidzis, pārnesiet bļodā un atdzesējiet.
4. solis
Kartupeļus nomizo, nomazgā, nokāš un sarīvē tajā pašā bļodā. Sāls, samaisa. Pievieno miltus un olas. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
5. solis
Ievietojiet cepšanas trauku (stikla izstrādājumi darbojas lieliski) ledusskapī uz 5 minūtēm, lai atdzesētu. Izņemiet, notīriet ar sviestu. Šiem nolūkiem uz augu taukiem nav vērts lietot margarīnu - tas ir kaitīgs un pasliktina garšu. Atkal ledusskapī uz 5 minūtēm.
6. solis
Izņemiet veidni, ielieciet kartupeļus un malto gaļu trīs vai piecās kārtās (attiecīgi 2/1 vai 3/2). Apakšējam un augšējam slānim jābūt kartupeļiem. Uz augšu izveidojiet folijas "vāku".
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un ievieto trauku cepšanai. Pēc 5-7 minūtēm pazeminiet temperatūru līdz 170-180 grādiem un cepiet apmēram 30 minūtes.
8. solis
Sieru sarīvē, sajauc ar jogurtu. Izņem kastroli, vienmērīgi pārklāj to ar sagatavoto maisījumu un cep 120 ° C temperatūrā līdz mīkstumam (apmēram 25-30 minūtes).
9. solis
Kārto trauku uz šķīvjiem, rotā ar svaigiem zaļumiem. Pasniedz ar dārzeņiem vai dārzeņu salātiem.
