Dažādojiet ikdienas ēdienkarti ar klasisku sicīliešu ēdienu - pagatavojiet kaponātu ar olīvām! Trauka pagatavošana pusstundas laikā
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - olīvas - 100 g;
- - viens baklažāns;
- - četri tomāti;
- - selerijas kātiņš - 2 ēdamk. karotes;
- - cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- - vīna etiķis - 2 ēdamk. karotes;
- - kaperi - 2 ēdamk. karotes;
- - viens sīpols;
- - ķekars pētersīļu;
- - melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet baklažānu, sagrieziet kubiņos, ievietojiet traukā, apkaisa ar sāli. Pēc 15 minūtēm noskalojiet ar aukstu ūdeni, nosusiniet uz papīra dvieļiem.
2. solis
Cep baklažānu pannā, pārnes uz trauku.
3. solis
Sasmalciniet kaperus, olīvas, sīpolus, selerijas. Pievienojiet šīs uzkodas sastāvdaļas grilētajam baklažānam.
4. solis
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem ādu. Sasmalciniet mīkstumu, sautējiet ar cukuru apmēram četras minūtes. Pievieno etiķi, piparus un sāli. Pagatavojiet vēl astoņas minūtes bez vāka.
5. solis
Pagatavojiet baklažānu ar tomātu mērci, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Ļaujiet maisījumam atdzist, ielieciet ledusskapī.
