Artišoks ir daudzgadīgs augs, ko siltajās zemēs audzē kā dārzeņu. Pārtikā parasti tiek izmantoti neatvērti ziedu grozi un lapas, kuru garša ir kā valrieksts. Pateicoties to derīgajām īpašībām, artišoks uzturā tiek izmantots kā diētisks un ārstniecisks produkts.
Artišoku priekšrocības
Artišokos ir daudz ogļhidrātu, dzelzs, kalcija un diezgan retas organiskās skābes - cinchona, kofeīna, glikola, glicerīna un citas. Turklāt to ķīmiskais sastāvs ietver dažādus vitamīnus - C, B1, B2, B3, R. Artišoki satur kinarīna fenola savienojumu, kas kombinācijā ar citām fenola skābēm ļauj izmantot šo augu kā choleretic un hepatoprotektīvs līdzeklis. Pateicoties šīm īpašībām, no artišokiem tiek ražotas noderīgas zāles, kas veicina urīnvielas un smago metālu sāļu izvadīšanu no ķermeņa.
Papildterapijai artišoku zāles ir paredzētas tādām slimībām kā žultsceļu diskinēzija, hronisks hepatīts, holecistīts, hroniska nieru mazspēja un urolitiāze. Artišokus lieto arī holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs un vielmaiņas normalizēšanai. Tāpat ar tās palīdzību jūs varat attīrīt toksīnu ķermeni hroniskas intoksikācijas laikā ar visdažādākajām vielām - nitro savienojumiem, smago metālu sāļiem un alkaloīdiem.
Artišoku izmantošana
Lai uzlabotu aknu šūnu atjaunošanos, atbrīvotos no locītavu slimībām, podagras, migrēnas, uzlabotu ēstgribu, normalizētu gremošanu, kā arī stimulētu žults veidošanos un aizplūšanu, nepieciešams uzņemt artišoku ziedkopu novārījumu. Lai to pagatavotu, 40 gramus ziedkopu ielej ar 1 litru verdoša ūdens un ļauj tam pagatavot 1 stundu. Dzert buljonu 3 reizes dienā pirms ēšanas, 1 glāzi. Šis līdzeklis ir pretiekaisuma un pretsāpju līdzeklis.
Lai sagatavotu buljonu, papildus ziedkopām varat izmantot auga lapas un kātiņus.
Artišoki mēdz stimulēt matu augšanu. Tie kopš seniem laikiem tiek izmantoti matu folikulu nostiprināšanai progresējošas baldness gadījumā. Lai to izdarītu, berzējiet svaigu sulu matu saknēs un pēc 2 stundām noskalojiet.
Artišokus plaši izmanto arī kulinārijā. Mazie pumpuri ir lieliski piemēroti kā uzkoda un lieliski der rīsu ēdieniem.
Artišoki ir noderīgi cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.
Artišokus nav ieteicams ēst hipertensijas un gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Kontrindikācija artišoku lietošanai ir aknu, žults ceļu un nieru slimību klātbūtne akūtā formā.
