Tradicionāls krievu ēdiens sēņu iegremdēšanai.
Tas ir nepieciešams
Pusotrs litrs skābētu kāpostu sulas, 40 g sausu sēņu, 2 ēdamk. ēdamkarotes (augšpusē) smalko miltu, 2 decilitri krējuma, 1 ķiploka daiviņa, malti melnie pipari, sāls, 40 g sīpola, 20 g sviesta, 50 g kūpināta bekona
Instrukcijas
1. solis
Mēs iestatījām kāpostu sālījumu gatavot kopā ar iepriekš iemērcētām, mazgātām un izspiestām sēnēm (nevis mērcēt, bet vienkārši izskalot).
2. solis
No miltiem un krējuma sagatavo uzpūšanos (miltus ielej krējumā, nepārtraukti maisot), ielej sālījumā un turpina vārīt uz vidējas uguns.
3. solis
Uzkarsē pannu, ieliec tur eļļu, uzkarsē un pievieno visus sīpolus, apcep, līdz sīpoli iegūst zeltainu krāsu, un pievieno smalki sagrieztu bekonu.
4. solis
Mačanku garšojiet pēc garšas ar saspiestu ķiploku, maltiem melnajiem pipariem, sāli, pēc tam pievienojiet ceptu sīpolu un ceptu bekonu. Pasniedz ar melnu maizi.
