Slovākijas desertu recepšu pamatprincips ir vieglums un vienkāršība, un delikateses garša neatpaliek no standarta austriešu garšas.
Tas ir nepieciešams
- Pelmeņiem:
- - 500 g ogu un augļu;
- - 1 ola;
- - 200 g biezpiena;
- - 500 g miltu;
- - 250 ml piena;
- - 50 g margarīna.
- Pelmeņiem:
- - 250 g fetas siera;
- - 500 g kartupeļu;
- - 250 g miltu;
- - 2 ēdamkarotes piena;
- - 100 g kūpināta bekona;
- - saulespuķu eļļa;
- - skābs krējums (pēc garšas);
- - zaļumi (pēc garšas).
- - sāls (pēc garšas);
Instrukcijas
1. solis
Augļu pelmeņi
Sajauciet rīvētu biezpienu ar izsijātiem miltiem un margarīnu, pievienojiet olu. Miltu maisījumā ielej pienu un vēlreiz rūpīgi samaisa.
2. solis
Biezpiena mīklu liek uz miltiem pārklātas dēļa un veido lielu klaipu. Iemērciet nazi ūdenī un sagrieziet klaipu mazās šķēlēs. Katru šķēli sarullē bumbiņā.
3. solis
Katrā bumbiņā izveidojiet depresiju, ielieciet ogu vai augļu gabalus, aizzīmogojiet. Tādējādi visas šķēles veido apaļas klimpas.
4. solis
Novietojiet šķidruma trauku uz uguns. Kad ūdens vārās, iemērciet tajā pelmeņus, samaisiet. Pagatavojiet ne ilgāk kā 8 minūtes, pēc tam ielieciet uz lielas plāksnes un atdzesējiet.
5. solis
Pasniedziet pelmeņus ar ogu mērci vai ielejiet ar izkausētu sviestu.
6. solis
Pelmeņi ar fetas sieru
Kartupeļus nomizo, smalki sagriež uz rīves, sāli un samaisa. Apvienojiet kartupeļus ar miltiem un mīciet mīklu.
7. solis
Kūpinātu bekonu sagriež mazos gabaliņos, apcep augu eļļā. Sieru sasmalcina uz rīves, sajauc ar pienu.
8. solis
Sadaliet kartupeļu mīklu mazās porcijās un ielieciet uz tāfeles. Pēc verdoša ūdens pelmeņus nosūtiet verdošā ūdenī. Pēc tam, kad pelmeņi uzpeld uz virsmas, vāriet tos vēl 3 minūtes.
9. solis
Pēc tam pelmeņus noņem ar karoti ar rievu un ielieciet fetas siera bļodā, kārtīgi samaisiet. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, virsū liek kūpinātu cepeti.
10. solis
Pasniedz ar skābu krējumu vai nesaldinātu jogurtu.
